酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)学些什(shén)么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么内容(róng)是三(sān)年(nián)内北京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手的(de)。

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酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大(dà)热门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在(zài)全(quán)球都是一直很紧缺(quē)的，近(jìn)年来，在国际人才市(shì)场上，酒店(diàn)管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来(lái)越多的国际大型活动将在(zài)中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管理人(rén)才将成为职(zhí)场上炙(zhì)手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高(gāo)薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中国十(shí)大百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务产(chǎn)业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店行(xíng)业(yè)在不(bù)断扩充，对人才(cái)的需求也不断增(zēng)加，每年(nián)都需要(yào)数以千计的(de)国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的基(jī)本路线，适(shì)应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德智(zhì)体美等全面发展的中等(děng)职业技术(shù)应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备(bèi)酒店基(jī)本管理(lǐ)与(yǔ)服(fú)务能力(lì)。

　　学生毕(bì)业后主要去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工(gōng)作。

　　本专业(yè)突(tū)出技能(néng)培训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)顶岗(gǎng)实习(xí)实训等多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务(wù)与管理、餐(cān)饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会(huì)议服(fú)务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服(fú)务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等部门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国(guó)酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计(jì)算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟(gōu)通(tōng)能力以(yǐ)及一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待(dài)管理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的(de)人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做(zuò)起，具备一定的实际经验(yàn)才有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点低，但随着目前(qián)国内外旅游(yóu)业飞速(sù)发展，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全球范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下(xià)是酒店管(guǎn)理专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的(de)课程，野旅(lǚ)主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研(yán)究占比非常(cháng)大(dà)，酒管专(zhuān)业(yè)的同学们会学(xué)习到食品相关的(de)科学、食物(wù)的(de)选配(pèi)、如何正确地储存食(shí)品(pǐn)、如(rú)何(hé)正确地(dì)处理各种食(shí)物等了(le)解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活(huó)中也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生和厨(chú)师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各(gè)种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的(de)一门课，学生们要了解(jiě)酒类的历(lì)史知识，并且学(xué)习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还(hái)要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行(xíng)业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一(yī)些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生一听会计是(shì)拒(jù)绝(jué)的(de)，不过酒(jiǔ)管专业(yè)的(de)会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需(xū)要比较(jiào)基本(běn)地学习如(rú)何(hé)计算酒店餐厅的(de)运营(yíng)成本、利润(rùn)等等东西，并且(qiě)能很快的(de)运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习(xí)为主的，通常不太注(zhù)重(zhòng)实践操(cāo)作方面(miàn)，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店业(yè)的未(wèi)来(lái)发展、餐饮业(yè)的(de)运营方式和(hé)财务(wù)管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方向学(xué)习的人未来的发(fā)展方向可以是(shì)研究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可(kě)以直接成为酒店的高层管理者，特(tè)别(bié)是制(zhì)定战略发(fā)展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操(cāo)作、运营和实(shí)践的学(xué)习(xí)，除了学习理论(lùn)方(fāng)面的内(nèi)容(róng)，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人等(děng)，也就是提(tí)问者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的(de)学习(xí)方向比较推(tuī)荐，因为在酒店(diàn)工作过(guò)就可以发现，酒店里的运(yùn)营(yíng)高层基本都是从基层部门干(gàn)出来的，很(hěn)少有专门研究(jiū)酒店运营(yíng)或(huò)单纯学(xué)习理论(lùn)的(de)，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的(de)行(xíng)业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的(de)积累，做(zuò)到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而(ér)不是你的(de)教育背(bèi)景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层(céng)的(de)真正接(jiē)触一个(gè)奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色行业，那你永远也不(bù)知道这(zhè)行的(de)水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服(fú)务(wù)岗(gǎng)位，不(bù)是简猛高科技(jì)，不是高(gāo)精尖，需(xū)要的(de)是手把手踏踏实实(shí)的(de)实践操作，目前大部分从(cóng)业者为(wèi)低学(xué)历人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层服务人员所获(huò)得(dé)的收入、社会地(dì)位、个人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位的(de)工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定(dìng)的(de)一线实(shí)践经验才能胜任，应(yīng)届(jiè)生的水平根(gēn)本(běn)不足以(yǐ)胜任部(bù)门(mén)级(jí)、公司级(jí)的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职时(shí)必须从基层(céng)其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业未来前景还是有的(de)，重点就在于你能否(fǒu)调(diào)整(zhěng)自己的心(xīn)态(tài)，有良好(hǎo)的情(qíng)商，是否有野心不甘于只在底层做(zuò)!

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