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水蒸蛋是用冷水蒸还是分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较(jiào)好(hǎo)，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食(shí)之(zhī)一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法成(chéng)型(xíng)；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大致(zhì)相当(dāng)于3两(liǎng分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗)鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包(bāo)上一层(céng)耐热的(de)保鲜(xiān)膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不(bù)吃鸡蛋的

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