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刀(dāo)鱼是(shì)海鱼还(hái)是淡(dàn)水鱼

　　刀鱼是淡水鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼，因(yīn)为主要分布在(zài)长江、钱塘江、黄(huáng)河等淡(dàn)水(shuǐ)地(dì)区，所以属于(yú)淡水鱼。

　　虽然它们是淡水鱼(yú)，但(dàn)它们可(kě)以在海水中生(shēng)长。 由于刀鱼有洄游习性，它(tā)们不仅能适应(yīng)淡水(shuǐ)环(huán)境，还能在海水中正常生长。

　　当刀鱼繁殖(zhí)时，它(tā)会进入淡水(shuǐ)。 繁殖成功后，它们会(huì)将(jiāng)小(xiǎo)鱼(yú)带入海(hǎi)水中生长。 因此，很多刀鱼生活(huó)在淡水和海(hǎi)水的(de)交界处，比如我国的(de)渤海、黄海(hǎi)和(hé)东海都有它们的身影。

刀(dāo)鱼的(de)特点有(yǒu)哪些呢

　　刀鱼(yú)是(shì)体型最大和(hé)游泳速度最快的鱼种之(zhī)一(yī)。

　　刀鱼(yú)颚尖，稍稍有些粗，占体长的三分(fēn)之二。

　　成(chéng)鱼体长可(kě)达米，体重(zhòng)约500公斤。

　　刀鱼尾部(bù)有(yǒu)个大的半月形(xíng)鳍，鱼体表面光(guāng)滑，没有鳞(lín)片(piàn)。

　　刀(dāo)鱼生活在热大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃带和温带水域，但夏季有(yǒu)时可游到巴伦支海。

　　刀鱼(yú)体侧扁而长，前部(bù)高，向后渐低；背缘平直，腹缘有锯(jù)齿状棱鳞。

　　头短小，侧扁而尖。

　　吻钝圆，突(tū)出(chū)。

　　眼(yǎn)较小，近于吻端。

　　眼间隔圆(yuán)凸。

　　鼻(bí)孔每(měi)侧2个(gè)，距(jù)眼前缘较距(jù)吻端(duān)为近。

　　口(kǒu)大，下(xià)位。

　　口(kǒu)裂斜行(xíng)。

　　幼(yòu)鱼(yú)时上(shàng)颌骨(gǔ)短，向后伸到鳃(sāi)盖附近(jìn)；成鱼时上颌骨向后伸达(dá)胸鳍基底，上颌骨(gǔ)下缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯期间(jiān)不摄(shè)食，入东平湖后，又重新摄食(shí)。

　　至6月初（芒(máng)种前后(hòu)）产(chǎn)卵，产卵后(hòu)部(bù)分亲鱼顺流而下，陆续回海，一部分继续(xù)在(zài)湖区摄食一段(duàn)时间之后(hòu)再(zài)降河入(rù)海(hǎi)。

　　长江刀鱼含有丰富的蛋(dàn)白质、脂肪(fáng大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃)，肌肉氨基酸组成基本符合(hé)FAO/WHO的评价标准；尤其(qí)是脂肪显(xiǎn)著高于(yú)一般名特优鱼类，脂(zhī)肪(fáng)酸以不饱和(hé)脂肪酸(suān)为主；在肌肉游离氨(ān)基酸中，含(hán)有(yǒu)丰富的鲜味氨基酸(suān)，尤其含有高比例的(de)活性氨(ān)基(jī)酸-γ-氨(ān)基丁酸。

　　长(zhǎng)江刀鱼(yú)是人类(lèi)的一种营(yíng)养(yǎng)均衡、味道鲜美(měi)、对人体健康有益的(de)动物蛋白。

刀鱼的(de)形态(tài)特征(zhēng)

　　刀鱼，又称“刀鲚(jì)”、“毛(máo)鲚”，鳞(lín)细白如银(yín)光闪烁(shuò)，一(yī)般长约30厘米左右，雌大雄(xióng)小，体形狭长扁平似(shì)刀。

　　据《辞海(hǎi)》记载：“春夏集群溯河，分别(bié)到河(hé)流上游或在(zài)河口产卵，形成渔汛，产卵(luǎn)后又返(fǎn)归海中。

　　”长江下(xià)游(yóu)从南京到(dào)南通(tōng)的水(shuǐ)道，通常是刀鱼(yú)鱼群出入的最佳地段。

　　江阴(yīn)地处(chù)长江(jiāng)河(hé)口入海处的南岸(àn)，是(shì)鱼群回(huí)游的“黄金水道”，拥有的河岸线长(zhǎng)途上百里，又有(yǒu)相当规模(mó)的捕捞(lāo)能力，所(suǒ)以，每(měi)年上市的刀(dāo)鱼，其产量在长江(jiāng)下(xià)游各县市中雄居榜首。

　　往往(wǎng)春节(jié)一过，渔船竞发，渔(yú)人的(de)兜篓(lǒu)里就银白一片大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃。

　　旺季(jì)来临时(shí)，大街(jiē)小(xiǎo)巷，只要(yào)叫卖的(de)人(rén)一(yī)招(zhāo)引，围者如堵，争相(xiāng)选(xuǎn)购，称秤(chèng)的、收(shōu)钱的就会忙得(dé)不亦乐乎(hū)。

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