酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么的(de)，酒店管理专业是学些什么内容是三年内(nèi)北京(jīng)酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的(de)，酒店管理专业是学(xué)些什么(me)内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际(jì)人(rén)才(cái)市场(chǎng)上，酒店管理(lǐ)人才出(chū)现了供不应(yīng)求的局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国际大型(xíng)活(huó)动将在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙(zhì)手可热(rè)的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加(jiā)，每年(nián)都需(xū)要数(shù)以千计的国(guó)际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养目标与(yǔ)要(yào)求 本专业培(péi)养拥护(hù)党的(de)基本路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德智体美等(děng)全面发展的中等职业技术应用性(xìng)专门人(rén)才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识(shí)，具备(bèi)酒店基本管理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房(fáng)服务(wù)工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生(shēng)综(zōng)合素质的培养，主(zhǔ)要学(xué)习经济管(guǎn)理(lǐ)基础(chǔ)知识(shí)、酒店(diàn)基本理论。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技(jì)能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面的技能(néng)训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心(xīn)理(lǐ)学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的(de)技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅的(de)品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基(jī)础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解现代服(fú)务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通(tōng)能(néng)力以及一定的职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等(děng)职位做起，具备一定的实际经验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前国内(nèi)外(wài)旅游业飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)在全辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话球范(fàn)围内都需求(qiú)量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是(shì)酒店管理(lǐ)专业(yè)及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业中(zhōng)食品营运研究(jiū)占比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学(xué)习(xí)到食(shí)品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在(zài)注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比(bǐ)重的(de)实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师(shī)的角色(sè)，学习服务客人的(de)各种不同(tóng)的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也要(yào)学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的(de)辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话历(lì)史知识，并且学习如(rú)何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的(de)营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规(guī)划也都是必修(xiū)，在此(cǐ)也需要懂得一些商业(yè)相关的(de)知识，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对(duì)来说(shuō)已经算是最(zuì)基础的了，学生只需(xū)要比较基本地学习如(rú)何计算(suàn)酒店餐厅的(de)运营成本、利(lì)润(rùn)等等(děng)东西，并(bìng)且能很(hěn)快的运用到(dào)工(gōng)作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常(cháng)不太(tài)注重实(shí)践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运营方式和(hé)财(cái)务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向(xiàng)学(xué)习的人未来的(de)发展方向可(kě)以是研究酒店的(de)学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特(tè)别是制(zhì)定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向(xiàng)的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和(hé)实践的学(xué)习(xí)，除了学习(xí)理论方面(miàn)的内(nèi)容，还会(huì)了解到每个部(bù)门的具(jù)体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿(ná)、中西餐如(rú)何正确服(fú)务(wù)客人等，也(yě)就是提问者口中(zhōng)所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的学习(xí)方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营(yíng)高层基(jī)本都是从基层部门(mén)干出来的(de)，很少有专门研究酒店运(yùn)营(yíng)或单(dān)纯学习(xí)理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当(dāng)，经验比学(xué)历重要，学习能力(lì)强比经验(yàn)重(zhòng)要(yào)

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒店人，凭(píng)着(zhe)经验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都(dōu)只为你(nǐ)的工作业绩而(ér)不是(shì)你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店(diàn)行业，从技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基(jī)层的经验(yàn)就(jiù)想直接做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底(dǐ)层的(de)真正接触一个(gè)行业，那你永远(yuǎn)也不知(zhī)道这(zhè)行的水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这(zhè)行当(dāng)里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高(gāo)精尖，需要的是(shì)手把(bǎ)手踏踏(tà)实实(shí)的实践(jiàn)操作(zuò)，目前大部分(fēn)从业者(zhě)为低(dī)学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服(fú)务(wù)人员所获(huò)得(dé)的收入(rù)、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当(dāng)低(dī)的(de)，前(qián)期(qī)必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造(zào)力、低(dī)附加值、低社会地(dì)位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管(guǎn)理岗需(xū)要一定的一线实践经(jīng)验(yàn)才能(néng)胜任，应届生的水平根本不足(zú)以胜(shèng)任(rèn)部门级(jí)、公司级的管理需要。

　　所以刚入职(zhí)时(shí)必须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在于你能否调(diào)整自己的(de)心态(tài)，有良(liáng)好的情商，是否有野心不(bù)甘(gān)于只(zhǐ)在底层做!

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