无菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是什(shén)么(me)蛋相信很(hěn)多小(xiǎo)伙伴(bàn)应该都(dōu)听说过无菌蛋(dàn)，无菌蛋现在在日本(běn)比(bǐ)较常见(jiàn)，国内的无菌蛋较少(shǎo)，下面小编为大家介绍一下(xià)，无(wú)菌蛋和普通鸡蛋之(zhī)间有什么区(qū)别的。

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无菌蛋是什么，无(wú)菌(jūn)蛋是(shì)什么蛋

无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)是(shì)什么

　　无菌蛋是日本岩(yán)手农场的专利技术(shù)，它是采(cǎi)用巴(bā)氏消毒法进(jìn)行杀菌消毒(dú)的(de)鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋(dàn)经过(guò)严格的处理(lǐ)，里面含有的(de)细(xì)菌(jūn)非常少，可以生吃。

无菌(jūn)蛋和(hé)普通(tōng)鸡蛋有什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通鸡蛋超(chāo)市里面无菌蛋(dàn)的(de)包料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗装(zhuāng)一(yī)般(bān)都会打上P的字样，表示这些蛋是经(jīng)过严格(gé)加工处理(lǐ)过(guò)的鸡蛋可以放(fàng)心(xīn)食用。

　　另外(w料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗ài)有些无菌蛋甚(shèn)至还会(huì)打上(shàng)最佳食用日期的(de)标(biāo)示，以(yǐ)确保无(wú)菌(jūn)蛋不(bù)会过(guò)期。

　　2、形状大小

　　相对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋(dàn)整体呈现(xiàn)淡白色，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋(dàn)皮白(bái)净自然，蛋体完(wán)好无损(sǔn)，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡(jī)蛋是一(yī)款可以(yǐ)生食(shí)的蛋，并且(qiě)相对于普通鸡(jī)蛋来(lái)说，无菌蛋(dàn)的味道醇(chún)香自然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也是(shì)非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋包装比较(jiào)精致(zhì)价格相对(duì)来说也比较(jiào)贵，虽说外表上(shàng)看起来和普通鸡蛋没有什么两样(yàng)，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的(de)区别的。

无(wú)菌鸡蛋如(rú)何生产(chǎn)

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来开展过消毒(dú)杀菌(jūn)的生鸡(jī)蛋，从一开始就遭受严苛的控制和解(jiě)决，因而所带有的危害(hài)病菌非(fēi)常(cháng)少，是可以直接生吃的。

　　但并并(bìng)不一定(dìng)的菌都被消灭没了，有一些病菌是(shì)大(dà)巴除菌法所不可以消灭的，因(yīn)此 无菌蛋(dàn)并并不(bù)是(shì)沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性于(yú)一般蛋而言病(bìng)菌较为少而(ér)已。

　　而由于无菌蛋杀过(guò)菌，里边的危害(hài)病菌(jūn)所有被解决干净，因而保存期十分短，每一只生鸡(jī)蛋的的身(shēn)上都是有标识，标(biāo)出(chū)可食时(shí)间，过上一(yī)三(sān)、五天，蛋就不可以直(zhí)接生吃了。

　　实(shí)际(jì)上不止是日本国的无(wú)菌(jūn)蛋，全球(qiú)许多地区都(dōu)是有无(wú)菌蛋，尤其是英国(guó)，无(wú)菌蛋那样的制(zhì)成(chéng)品(pǐn)实际(jì)上是英国一开(kāi)始的，她们会将鸡蛋制成美味的(de)调(diào)味品这(zhè)类(lèi)的，因此 创造发(fā)明了那样一个除菌又维持生鸡蛋美味可口纯(chún)天然(rán)的(de)技(jì)术(shù)性。

　　而(ér)日本国的无菌蛋，不(bù)仅是选用了巴氏消毒法，也是加(jiā)工厂在(zài)生鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡(jī)情况的(de)情况下(xià)就严苛把控了(le)，日本国(guó)的食品质监(jiān)是十分(fēn)严苛的，特别是在生鸡蛋(dàn)那样的(de)东西，从雏鸡刚开(kāi)始就严苛挑选，去除瘟鸡(jī)，随后全设备化(huà)的将生鸡蛋进行一系列(liè)的除菌(jūn)，清(qīng)理，封袋，进(jìn)入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实(shí)际上是一(yī)整套完善的设(shè)备和看待食品的严苛全过(guò)程，才铸就了日(rì)本国的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的无(wú)菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经(jīng)过消毒处理，但是巴氏消(xiāo)毒(dú)并(bìng)不(bù)能杀(shā)灭鸡蛋(dàn)中所(suǒ)有的(de)细(xì)菌，可能仍然会有(yǒu)少量残留(liú)，因此日(rì)本的无(wú)菌(jūn)蛋一般都(dōu)是(shì)有保质(zhì)期的，大多数情况下都在7-10天(tiān)，尽(jǐn)量在保(bǎo)质期内(nèi)吃完。

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