颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一些片状翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音物质存在，那些质量差或者(zhě)假的(de)藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企业(yè),主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉(yù),致(zhì)力于开发加(jiā)工天(tiān)然健康地方名优特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知(zhī)名(míng)企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营(yíng)生产中式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食(shí)服务集(jí)团(tuán)有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系(xì)列产品开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷(hé)叶(yè)茶(chá)加工为一体的民(mín)营企业,白(bái)莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在(zài)炉子上加(jiā)热(rè)调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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