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苹果xr重量为多少g 藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够(gòu)当(dāng)早餐吃吗

　　藕粉是能够当早(zǎo)餐(cān)吃的(de)。

　　藕粉能够当早(zǎo)餐吃(chī)。藕粉(fěn)是莲藕研磨后的产(chǎn)品，富(fù)含蛋白(bái)质、淀粉以及铁(tiě)、钙等微量(liàng)元素及养(yǎng)分物质(zhì)，具有促(cù)进代谢，削减体内脂质(zhì)吸收，防(fáng)备动(dòng)脉(mài)硬化等(děng)效果。别的，适量食用藕粉(fěn)还能(néng)用(yòng)于(yú)调度脾气虚引起(qǐ)的腹泻、食欲(yù)不振(zhèn)、胃胀等症状(zhuàng)，具(jù)有健脾效果。藕粉中许多(duō)的碳水混合(hé)物和脂肪(fáng)能够为身体供(gōng)给能量及热量(liàng)，多种(zhǒng)维生素及矿物质元素(sù)，能(néng)够为身体供给日(rì)常所需的养分元素。因而(ér)，藕粉能够当早餐吃，十分简单消化(huà)，合适(shì)消(xiāo)化欠(qiàn)好的人。藕(ǒu)粉(fěn)的冲泡办(bàn)法：

　　1、先加(jiā)少数(shù)冷水,然后再搅匀直到(dào)看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参(cān)加开水一边(biān)加一边拌和(hé)。

　　3、快速拌和，一向拌(bàn)和(hé)，直至藕粉变(biàn)成淡褐色通明的胶状。

　　值得注意(yì)的是：两道水的(de)次序(xù)不能倒置，第一次是凉开水，第2次(cì)是(shì)滚烫的(de)沸水。

藕(ǒu)粉怎样分辩(biàn)好坏图(tú)片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与(yǔ)空气触摸(mō),极易氧化,藕粉的色彩会由(yóu)白转为(wèi)微赤色,因其含有丰厚的(de)铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成(chéng)分,而其(qí)他淀粉没(méi)有(yǒu)这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉(fěn)带(dài)有共同(tóng)的浓郁幽(yōu)香味,其他(tā)淀粉(fěn)则(zé)没有这(zhè)种(zhǒng)香气。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和其他淀粉有(yǒu)时会是片状(zhuàng),但片状的藕(ǒu)粉(fěn)外表会有丝(sī)状纹理,其他淀粉两边是平(píng)的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉(fěn)放(fàng)进口中(zhōng)是(shì)进(jìn)口即化的，很简单(dān)消(xiāo)融，其他淀(diàn)粉则不易消(xiāo)融(róng)还(hái)会(huì)粘在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其(qí)他(tā)淀粉则(zé)要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉(fěn)的吸水胀大性高(gāo)，冲泡后的(de)色彩微红(hóng)，光泽晶亮，放置数(shù)小时后(hòu)会变稀。

　　其他淀粉(fěn)的吸水胀大性和通明度都(dōu)不如藕粉，且放置数小(xiǎo)时也不会(huì)有改变。

藕(ǒu)粉——教(jiào)你(nǐ)辨仔细(xì)假，辨明(míng)好坏，简(jiǎn)述加工(gōng)办(bàn)法

　　藕(ǒu)粉又(yòu)叫真(zhēn)藕粉，用老藕加工而成，呈(chéng)极薄而细微的片状，白中透粉赤色(sè)，养分丰厚(hòu)。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化为葡萄糖(táng)，易为(wèi)人体所消化(huà)吸(xī)收，很适合老、弱、病、幼(yòu)食用，可作(zuò)滋补食(shí)品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我国闻名的土特产品。

　　我国食藕早在三千(qiān)年之前，开端作蔬菜，周书曰“菽(shū)泽竭则莲(lián)藕掘”明代(dài)的(de)书本中对(duì)藕粉(fěn)已有(yǒu)“捣浸澄粉服食，轻身(shēn)益年(nián)”之说。

　　藕(ǒu)粉在我国各(gè)地(dì)都有(yǒu)名品，下面介绍(shào)两种(zhǒng)比较(jiào)有名的藕粉。

　　一、西湖藕粉很知名(míng)，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名(míng)牌，前史上浙江(jiāng)余杭县三家村的“西湖(hú)藕粉(fěn)”在清代曾作贡品进入(rù)皇室，名驰迩遐。

　　西(xī)湖藕粉已成为(wèi)款待来宾，奉送亲朋的珍(zhēn)品，热销全(quán)国，出(chū)口东南亚各国和港澳区域。

　　清代钱塘诗人姚思(sī)勤的《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉(yù)玲(líng)珑，绕磨(mó)滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴(bào)秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮点(diǎn)汤调，犀匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特(tè)点(diǎn)是白如“鹅(é)毛雪片”。

　　宝应(yīng)藕(ǒu)粉(fěn)洁如(rú)冰雪形(xíng)似(shì)鹅(é)毛，呈片(piàn)状。

　　《宝应县(xiàn)志(zhì)》记载：“本邑藕，粉尤精(jīng)洁，名(míng)鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　清(qīng)朝道光年间，宝应(yīng)知县吴春滢曾(céng)作藕粉(fěn)诗(shī)，对“鹅毛雪片”的制(zhì)造(zào)作了生(shēng)动(dòng)描(miáo)绘：“洗(xǐ)濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯(jù)节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百(bǎi)指费勤劳，乃见白如雪。

　　此(cǐ)犹一(yī)半(bàn)功，就视没有毕(bì)。

　　倾液(yè)滑如酥，细腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细(xì)腻(nì)，生粉不染(rǎn)纤尘(chén)。

　　以(yǐ)开水(shuǐ)冲(chōng)熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口(kǒu)浓艳幽香，味甘爽(shuǎng)滑(huá)。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含(hán)丰厚的脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷(lín)、铁和无(wú)机盐等。

　　在清代，质(zhì)地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇(huáng)帝(dì)“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片(piàn)”，每(měi)年以数百万斤的产值热(rè)销于海(hǎi)内(nèi)外(wài)。

　　近年来，藕粉出产比解(jiě)放初虽有开展，但国内外(wài)商场需求量(liàng)大(dà)，产值远远不能满意消费需求。

　　有(yǒu)些当地用(yòng)其他淀粉(fěn)，参(cān)加(ji苹果xr重量为多少gā)葡萄糖、杏仁等精制(zhì)成各(gè)式代(dài)藕粉，虽包装漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　【采(cǎi)挖和加工】藕是莲横生于淤泥中地下基(jī)的肥壮(zhuàng)部分，种类有10余(yú)种(zhǒng)。

　　按老(lǎo)练时刻有“早熟藕”和“迟熟(shú)藕”二类。

　　前者在小(xiǎo)暑(shǔ)前后老练，水分多，脆嫩，适合(hé)鲜食；后者(zhě)在白露至秋分时节老练，肉质(zhì)老，含(hán)粉质(zhì)多，宜作菜或(huò)制藕粉。

　　主产(chǎn)区藕粉加工一(yī)般自(zì)立冬开(kāi)端，因而(ér)时(shí)藕质老熟，气候(hòu)又(yòu)晴朗、枯燥，有利于提高出粉率(lǜ)和(hé)藕粉(fěn)质量。

　　许多(duō)产区是家(jiā)庭或村镇小厂出产，设备(bèi)简陋(lòu)，规划较小，一(yī)般是随挖随加(jiā)工，有些(xiē)区域任(rèn)其贮于土中达(dá)三、四个月(yuè)，直到春分加工才(cái)完(wán)毕(bì)。

　　出粉(fěn)率因藕的(de)种类、采收时刻(kè)、加工技能而异(yì)，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾(niǎn)碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨(mó)浆一般用(yòng)破坏机进行(xíng)，个别出产各地习气不同，有的把藕切成细粒后用石(shí)磨碾碎(suì)；也(yě)有(yǒu)把藕水浸(jìn)后，用石臼捣碎；还(hái)有在粗糙的缸边或石块上擦碎(suì)。

　　削(xuē)片(piàn)用切片机切(qiè)片(piàn)，传统办法是用小刀(dāo)将沉积(jī)后吹凉的粉(fěn)块刨(páo)削成细微的薄片(piàn)，技能性较强。

　　也(yě)有些产(chǎn)区用棍棒把粉块碾(niǎn)压(yā)成粉粒状。

　　加工对成质量量的联(lián)系很大，主(zhǔ)要有以(yǐ)下(xià)三点:

　　一、仔细按工艺流程进行的，制品中无泥沙杂质，或很少。

　　二(èr)、削片(piàn)技能好的(de)，粉呈薄片状(zhuàng)，巨细均苹果xr重量为多少g匀(yún)共(gòng)同。

　　三、在晴天(tiān)加工(gōng)，一次晾干的(de)色泽似(shì)桃花花瓣，白中透(tòu)粉(fěn)赤(chì)色(sè)，片子二面，色(sè)深浅(qiǎn)不同，业(yè)界(jiè)称“桃花片”有光泽。

　　阴干或(huò)焙干的则色暗淡无光。

　　【种类和产地】藕粉种类因产区(qū)加工习气的不(bù)同，可(kě)分薄片(piàn)状和粉粒状二种。

　　片状的外形、色光漂亮，很受商场欢迎，有些销地(dì)就将粉粒状仿制(zhì)成片状再投(tóu)入商场。

　　藕粉主产(chǎn)于浙(zhè)江、湖南(nán)、湖北、江苏等省，安徽、江西、广西、福(fú)建等(děng)省也有出产。

　　其间浙江省是(shì)全国最主要的产地。

　　各(gè)省(shěng)散布区域、县如(rú)下。

　　浙江：金华(huá)、东阳、义乌、兰溪、余(yú)杭、诸暨、绍(shào)兴、永康、衢县、吴(wú)兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖(hú)北(běi)：江陵、荆门、公安、鄂(è)城(chéng)、黄(huáng)冈、新洲(zhōu)、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为主。

　　湖(hú)南：安乡、汉(hàn)寿、澧县(xiàn)、常德、沅江、南县(xiàn)、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标(biāo)准等级】主(zhǔ)产区粉的(de)标(biāo)准等级如下。

　　甲级：白色、枯燥(zào)、纯洁(jié)，无泥沙杂质，片薄均(jūn)匀(yún)，冲(chōng)熟后粘性强，微(wēi)通明呈藕芽色(sè)。

　　乙级：色较(jiào)白，其(qí)他和甲级同(tóng)。

　　丙级(jí)：色(sè)次白，片不(bù)均匀，略有块(kuài)粉和(hé)碎粉，其他和甲级同(tóng)。

　　【查验(yàn)】查验藕粉先要看是(shì)片状，仍是粉粒(lì)状。

　　关键如下(xià)。

　　色泽和形状：好的(de)，应是白中透粉赤色(sè)，片薄而均(jūn)匀，粉屑少(shǎo)，且有光(guāng)泽。

　　干湿度：藕粉(fěn)的正常(cháng)含水量(liàng)13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸(shēn)手入包装中心，感清(qīng)新，成把捏紧，粉(fěn)从指缝(fèng)间喷出，松(sōng)手后当即散(sàn)开；较潮的，伸手入包装中(zhōng)心感潮润，成(chéng)把(bǎ)紧捏，粘结成(chéng)块；更潮的，手感发热或已(yǐ)成团状，极易蜕变发霉(méi)。

　　真伪(wěi)：可(kě)从以下(xià)几点辨认藕粉和其他淀粉(fěn)的不同。

　　 1.藕粉(fěn)的(de)粉(fěn)末不(bù)易飞(fēi)扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽白中(zhōng)透微(wēi)红(hóng)，用冷开水(shuǐ)拌和后色(sè)更红，稍久(jiǔ)色转深(shēn)，其他(tā)粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉质细(xì)腻(nì)，用手指揉擦，感清新，粘附在手(shǒu)指上的粉屑滑润如(rú)脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶(róng)化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水冲泡后易(yì)熟，无白(bái)点，胀性好，拌(bàn)和稠厚(hòu)，丝头长而通明，有(yǒu)耐性，乃(nǎi)至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫(háo)无粘连，但冷却后却(què)很(hěn)快(kuài)化为淡薄水(shuǐ)状，其他淀粉则彻(chè)底不同。

　　如在(zài)藕粉(fěn)中掺有其他淀粉，可放在清水中，（或(huò)在流水(shuǐ)中(zhōng)参加少数漂(piāo)白粉）藕粉粉粒细而重，沉积鄙人，其(qí)他粉在上，红(hóng)白(bái)色清(qīng)楚，一(yī)望而知。

　　新(xīn)货藕(ǒu)粉，色白而微红(hóng)，幽(yōu)香味浓(nóng)，入水易溶化(huà)，沉积，冲调后胀性足(zú)；陈货则色带灰黄，无幽香味，不(bù)易溶(róng)化、沉积较慢，胀性也差(chà)。

　　无泥(ní)沙杂质，可用少数(shù)干(gàn)粉(fěn)进(jìn)口细嚼，或(huò)置通明器皿中加清(qīng)水拌和(hé)，就可看清区分。

　　【食法(fǎ)】藕(ǒu)粉四季常销，秋夏最旺，一般食法是用少数(shù)冷(lěng)开水把藕粉和白(bái)糖(táng)调拌(bàn)到湿润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸水(shuǐ)冲泡并不断拌和到(dào)通明稠(chóu)厚即可(kě)食用(yòng)。

　　每斤干(gàn)藕粉可冲泡成(chéng)8.5斤。

　　中(zhōng)医以为藕(ǒu苹果xr重量为多少g)粉性平，调中开(kāi)胃，益血通气。