灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的(de)东西的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上有白(bái)色(sè)的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可(kě)以,但是(shì)灌(guàn)肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果(guǒ)需(xū)要吃(chī)的时候(hòu),需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发(fā)生改变。所以(yǐ)能够(gòu)较快吃完的(de)话尽可(kě)能还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制过程向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调(diào)制(zhì)的醋(cù)汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别(bié)放入7克(kè)盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰(bīng)箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和(hé)全(quán)部的(de)调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中途分多(duō)次(cì)加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意(yì)每(měi)隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大(dà)烧开(kāi)后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的(de)时(shí)候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用竹(zhú)签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上(向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害shàng)后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果(guǒ)温度过高，放置几天(tiān)后(hòu)，也容(róng)易滋(zī)生(shēng)大量(liàng)的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害，从而(ér)出(chū)现表面发白长霉(méi)的现象，是(shì)不可以(yǐ)继续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了(le)，这种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点(diǎn)就可以继续吃。

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