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紫(zǐ)菜(cài)是不是海鲜

　　是(shì)紫菜不(bù)属(shǔ)于(yú)海(hǎi)鲜的(de)。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分类学上隶(lì)属(shǔ)于红藻门（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protof丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色lorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是(shì)一类(lèi)生长在潮间带的海藻，其(qí)分布范围涵盖了寒带、温带(dài)、亚热(rè)带(dài)和热带海域。

　　紫菜是世界上(shàng)产值最(zuì)高的栽培(péi)海藻，在中国、日(rì)本和(hé)韩国被大规(guī)模栽培(péi)。

　　紫菜是我国海(hǎi)洋农业和(hé)出(chū)口(kǒu)创汇的(de)主(zhǔ)导(dǎo)品种(zhǒng)之一。

　　2016年我(wǒ)国紫(zǐ)菜产量约13.53万吨，产值(zhí)超过100亿元。

　　干(gàn)紫菜中粗蛋白含量达(dá)30%~50%，富含(hán)膳(shàn)食纤维、多种维生素(sù)及钙、钾、镁等微量(liàng)元素，还含藻类特(tè)有(yǒu)的藻胆蛋白(bái)，具有很高的营养价(jià)值，是一种不可多得的(de)海洋食(shí)材，也是我(wǒ)国东南沿海(hǎi)农村(cūn)经济(jì)的支柱产品。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻(zǎo)体的细胞层数为1层，且单个细胞含1个星状(zhuàng)色素体，中国(guó)的紫菜属物种都属于(yú)该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等(děng)根据藻体(tǐ)边(biān)缘细胞的特(tè)征，将真紫菜亚(yà)属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组，叶(yè)片边缘平滑，边缘细胞(bāo)形(xíng)态与其他营养(yǎng)细(xì)胞无区别；

　　（2）刺缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶片边缘具(jù)明显(xiǎn)的刺(cì)突，后者由1个或(huò)几个(gè)细(xì)胞形成；

　　（3）边(biān)缘紫菜组，叶片边缘由(yóu)几排退化细胞所组成(chéng)。

主要价值(zhí)

　　紫(zǐ)菜营养丰富(fù)、味道鲜美，富含蛋(dàn)白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和(hé)矿物质，其中蛋(dàn)白质(zhì)的成(chéng)分高达25%~50%，所以(yǐ)在食品和医药(yào)领域具有广阔的前景。

　　紫菜多(duō)糖和藻胆蛋(dàn)白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫(zǐ)菜具有较强的吸收氮磷和固(gù)定碳的能力，其(qí)栽培对浅海(hǎi)富营养(yǎng)化的(de)修复和改善也有(yǒu)重要作用(yòng)。

分布情况

　　紫菜属物种虽然(rán)在寒(hán)带、温带、亚热带和热带海域均有分布(bù)，但亚热(rè)带(dài)至温(wēn)带海(hǎi)域的物种多样性(xìng)丰富。

　　紫菜在中(zhōng)国的地理分布也遵循这个规律，主要分布在黄渤(bó)海到(dào)东(dōng)南沿海的潮(cháo)间(jiān)带(dài)，另外，也有少数紫(zǐ)菜物(wù)种分(fēn)布在(zài)台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区域(yù)性特征。

　　在黄渤(bó)海(hǎi)自(zì)然分(fēn)布的紫菜物(wù)种主要是条(tiáo)斑紫菜(cài)、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿(yán)海主要(yào)是坛(tán)紫菜、皱(zhòu)紫菜(cài)和长紫菜(cài)等。

　　另(lìng)外，圆紫菜(cài)在(zài)中国沿海分布较(jiào)广(guǎng)，从南到北均有其(qí)生(shēng)长，是(shì)一(yī)个广(guǎng)温性(xìng)种类。

　　以(yǐ)自然类(lèi)群(qún)和生境环(huán)境为基(jī)础，在(zài)中国形成了长江以(yǐ)北的条斑(bān)紫菜和(hé)长(zhǎng)江(jiāng)以南的坛紫菜2大栽培(péi)区域。

　　坛紫菜是我国独有(yǒu)的暖温带紫菜栽培品种，产量约占全国紫菜总产量的75%左(zuǒ)右(yòu)，栽(zāi)培(péi)区(qū)主要分布在福建、浙江、广东沿海，近年来随着坛紫菜(cài)价格的攀升以及养殖(zhí)技术的提高，养殖范围逐渐北移到江苏(sū)南(nán)通(tōng)和连(lián)云(yún)港。

　　条斑(bān)紫菜养(yǎng)殖主要集中在江(jiāng)苏和山东，产量和(hé)出口量占全(quán)国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海(hǎi)鲜吗

　　紫菜(cài)不属于(yú)海鲜类食物，其属于海(hǎi)产(chǎn)品，紫(zǐ)菜(cài)中含有丰富的蛋白质、维生素、碳(tàn)水化合物、矿物质以及不饱和脂肪酸，其可以起到(dào)延缓(huǎn)衰老、预(yù)防甲(jiǎ)状腺疾病、抗凝(níng)血以及降低血脂(zhī)等作用。

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