为什么公鸡不(bù)能炖(dùn)汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不(bù)是(shì)不能煲汤(tāng)，而是公鸡不适合炖汤的(d谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗e)。

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为什(shén)么(me)公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的(de)区别

　　炖鸡汤(tāng)时，人们更(gèng)喜欢和(hé)母鸡(jī)一起炖，因为(wèi)公鸡(jī)的肉(ròu)比母鸡(jī)更嫩。

　　如(rú)果(guǒ)炖了，炖(dùn)汤通常会显(xiǎn)得清澈而不可(kě)口(kǒu)。

　　母鸡的脂肪熔点相对较(jiào)低(dī)，炖(dùn)鸡汤时，容易炖(dùn)出母鸡的(de)脂肪，炖鸡汤会更美味、更(gèng)有营养。

　　痛(tòng)风(fēng)患者和火(huǒ)气大的人不(bù)应(yīng)该喝公鸡汤，这会加重患者的病情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还(hái)是母鸡

　　炖汤(tāng)的时候是要(yào)用公鸡(jī)还是母鸡这(zhè)要看个人的体质(zhì)了。

　　要是(shì)给(gěi)孕妇吃的话可以(yǐ)选择母鸡(jī)炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃(wèi)气虚引起(qǐ)的乏力(lì)、胃脘隐痛、产后乳少(shǎo)以及(jí)头晕患(huàn)者的调补，特别适合阴血(xuè)虚(xū)患者如产妇、年老体弱及久病(bìng)体虚者食用(yòng)。

　　要是阳虚气弱患者(zhě)可以选谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗择(zé)公(gōng)鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳(yáng)，温(wēn)补作用较强(qiáng)，比较适合(hé)阳虚气(qì)弱患者食(shí)用(yòng)，对谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗于肾阳不足所(suǒ)致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的(de)辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤用什么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉(ròu)的主要营养是其含(hán)有的丰富蛋白(bái)质和脂肪，建议用母(mǔ)鸡炖汤会更加具(jù)有(yǒu)营养(yǎng)，含(hán)有的(de)蛋白(bái)质会更加丰富，并且一般母鸡的(de)生长(zhǎng)周期会比公(gōng)鸡的生长周期长，所(suǒ)以(yǐ)母鸡(jī)中含(hán)有的肌酐、肌酸和含氮物质会更(gèng)加的丰(fēng)富，更有利于(yú)女性在产后的修复功能。

　　并且老(lǎo)母鸡(jī)炖出来的鸡汤味(wèi)道(dào)会更加(jiā)的鲜美，但是只有鸡汤是不够(gòu)的，主要的营养(yǎng)成分还是包括在鸡(jī)肉当(dāng)中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷水还(hái)是(shì)热水

　　一般来说，炖(dùn)鸡(jī)汤(tāng)用冷(lěng)水会更好一(yī)些(xiē)，要是(shì)直接(jiē)使(shǐ)用热(rè)水的话(huà)，会导(dǎo)致鸡肉表(biǎo)层蛋白质遇热后马上凝固，从而导致内部的营养物质不能(néng)很好的析出到汤里，鸡肉也(yě)不容炖熟。

　　在炖鸡(jī)汤(tāng)的(de)时候(hòu)，最好选用瓦罐(guàn)，且不要(yào)提前放(fàng)盐，以免(miǎn)不(bù)够鲜美。

炖(dùn)鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自己养的土鸡或(huò)者老(lǎo)鸡，把鸡肉(ròu)处理干净以后，炖汤的时候是不需要(yào)焯水的，因(yīn)为自己(jǐ)养的土(tǔ)鸡或者老鸡(jī)，本身鲜(xiān)香(xiāng)味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出营养嫩白(bái)的鸡汤来。

　　如果炖的(de)是(shì)买来的鸡(jī)肉，建议最好(hǎo)要(yào)事先(xiān)焯(chāo)水，因为买来的鸡肉中，会还(hái)有(yǒu)一些血水和浮沫(mò)，并且鸡肉中(zhōng)还含(hán)有一些(xiē)磷(lín)元素和(hé)杂质(zhì)的油脂。

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