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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰(fēng)富，富(fù)含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫(zǐ)色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎ嗤笑的意思o)白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(嗤笑的意思tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了(le)是最好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜(tián)，营(yíng)养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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