燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利(lì)润为(wèi)3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒(jiǔ)巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒(jiǔ)（00291.HK）也在(zài)过去(qù)一(yī)年实现(xiàn)营(yíng)收和(hé)净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒实(shí)现营收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补(bǔ)偿收益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上调产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上(shàng)述三(sān)家啤(pí)酒上市公司(sī)的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量增长(zhǎng)也不如人意。不过(guò)，其(qí)高端产品(pǐn)的表现(xiàn)却非常亮眼(yǎn)。当(dāng)然(rán)，业绩数字(zì)增(zēng)长的背后亦不乏(fá)关(guān)厂减员、出售(shòu)土地等降低经营成本、改善盈(yíng)利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学(xué)飞告诉时(shí)代财经，啤酒企业关(guān)停部(bù)分工厂是为(wèi)了提高运行效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产(chǎn)能是(shì)为了利用自身(shēn)品牌、品质(zhì)和(hé)区位优势(shì)，扩大高端(duān)产品的占比，符合整(zhěng)个行业消费结构(gòu)升(shēng)级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随(suí)着啤酒由增(zēng)量市场转为存(cún)量市场，啤酒(jiǔ)企业想依(yī)靠卖更多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长(zhǎng)变得(dé)越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的(de)产品销量增长幅度均在(zài)个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微(wēi)增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其(qí)中主品牌销(xiāo)量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实(shí)现产品销量377.02万(wàn)千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增(zēng)长乏力的局(jú)面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行多元品牌组合建(jiàn)设(shè)，并(bìng)推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上(shàng)推(tuī)出首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华(huá)润啤酒(jiǔ)高(gāo)端产品(pǐn)黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯(chún)生及碳酸饮料雪花小啤(pí)等产(chǎn)品也相继上市(shì)；青岛(dǎo)啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒(jiǔ)第二品牌”战略的同时，也(yě)加快(kuài)布局高端和超(chāo)高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持(chí)续实施大单品战略，形成以(yǐ)燕京(jīng) U8、燕京(jīng) V10等产品为代(dài)表的(de)大单(dān)品与特色(sè)产品(pǐn)组合的产(chǎn)品(pǐn)矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的售(shòu)价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一(yī)世传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华(huá)润雪花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路线对(duì)业(yè)绩的提(tí)振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档(dàng)及以上啤酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优(yōu)化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产品(pǐn)实现销量293万千(qiān)升，约(yuē)占全年(nián)总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上产品销量同比(bǐ)增长(zh六朝是指哪六朝ǎng)4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大(dà)单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研报显示(shì)，燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)的(de)吨价超3500元/千升，同比(bǐ)增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等影响，全(quán)球(qiú)啤酒原材料及包装(zhuāng)物成(chéng)本(běn)上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整体(tǐ)毛利率(lǜ)均有(yǒu)所(suǒ)下(xià)滑。

　　在(zài)此情(qíng)况下(xià)，部分啤酒企(qǐ)业(yè)开始(shǐ)筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全(quán)资子公司向山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其(qí)40％股权。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业(yè)股权，成为这两家白酒企业(yè六朝是指哪六朝)的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目(mù)的是希望(wàng)借助白酒来(lái)实现(xiàn)高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营(yíng)收(shōu)增速放缓，但净利润大(dà)多实现了可观(guān)的增(zēng)长，除了高(gāo)端化战(zhàn)略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年(nián)年底(dǐ)，公司在中国内地24个省、市(shì)、区(qū)营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报(bào)显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒于2022年一次性确认员工补(bǔ)偿及安(ān)置费用和关厂(chǎng)相关的固(gù)定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经(jīng)成为国(guó)内啤(pí)酒企业(yè)优(yōu)化经(jīng)营的(de)常用手段(duàn)。燕(yàn)京啤酒在(zài)近(jìn)期的(de)投(tóu)资者交流会上就透露，已着手开始进行关厂动作，同(tóng)时调整和精简(jiǎn)总部(bù)和工(gōng)厂员(yuán)工架构，压缩(suō)管理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费用率(lǜ)有(yǒu)望(wàng)持续(xù)收缩(suō)。

　　伴(bàn)随着(zhe)关厂“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企业也出现(xiàn)较大(dà)规模的减员(yuán)。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)人员减少的(de)趋势仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数合计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地(dì)也为啤(pí)酒上(shàng)市(shì)公司(sī)增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公(gōng)告(gào)称，董事会同意政府对公司所(suǒ)属杨家群(qún)货场土地进行收储。今年(nián)3月1日，公(gōng)司收到上述目标土地的征收(shōu)补(bǔ)偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资产处(chù)置(zhì)的(de)方式获得(dé)4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收益(yì)主(zhǔ)要(yào)系公司取得处置土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润(rùn)投(tóu)咨询(xún)有限公司、华(huá)润雪六朝是指哪六朝花啤酒(jiǔ)（中国）投资(zī)有限公(gōng)司(sī)及本(běn)公(gōng)司间接(jiē)全资附属公司(sī)华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就(jiù)出让其拥(yōng)有的地块收取初(chū)始补(bǔ)偿(cháng)收(shōu)益约17.55亿(yì)元，对(duì)应税(shuì)后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就(jiù)为华润(rùn)啤(pí)酒带(dài)来了当年约(yuē)三成(chéng)的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业也在筹(chóu)划(huà)新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬(bān)迁新建项目(mù)、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时(shí)还有8个项(xiàng)目正式投产运营，包括杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤(pí)酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产(chǎn)线项目等。此外，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年度报告(gào)中(zhōng)披露了(le)多(duō)项新(xīn)建、搬迁(qiān)和(hé)改造工程。

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