面和酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊？酵母粉发面(miàn)一(yī)般按(àn)照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一般比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)合(hé)适，酵母粉与面的(de)比例是多少，面跟酵母粉的(de)比(bǐ)例，面与酵母的比例公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗是多少等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

面是(shì)碱性还是(shì)酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物(wù).何谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸(suān)性(xìng)食物或碱性食物，并不(bù)是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经(jīng)过消化吸(xī)收和(hé)代谢后(hòu)产生的阳离(lí)子(zi)或阴离子(zi)占优势(shì)的(de)食(shí)物。

　　也就是说(shuō)，某种食物(wù)如经代(dài)谢后(hòu)产生的钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离子占(zhàn)优势的则属碱性食物(wù);而(ér)代谢(xiè)后(hòu)产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物属酸性(xìng)食(shí)物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例(lì)制(zhì)作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意环(huán)境(jìng)温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处(chù)进公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗(jìn)行2次醒发，在(zài)家中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅(guō)加水烧到(dào)60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季(jì)，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最(zuì)佳温(wēn)度，直接放在家(jiā)里不管什么(me)地(dì)方都(dōu)可(kě)以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵(jiào)母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母发酵(jiào)的效果会有所影响，因此不同的季(jì)节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多了整出来(lái)的(de)面(miàn)食口感会有(yǒu)些发酸(suān)，放多(duō)了也(yě)会提高发酵速度，不过并(bìng)不会对身体有太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面，然(rán)后混合(hé)进(jìn)入(rù)新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母粉千万(wàn)不能(néng)和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来(lái)的面食会更加松软香甜，所以酵母和白(bái)糖(táng)才是最完(wán)美(měi)的(de)搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如(rú)果是已经开(kāi)口的(de)酵母粉，那就要(yào)把(bǎ)口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样(yàng)就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-面粉

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