酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗(ma)酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促进消(xiāo)化(huà)有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够(gòu)很好地解除(chú)油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才(cái)会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不(bù)会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸为什么球星都觉得梅西是最佳笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　为什么球星都觉得梅西是最佳所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)为什么球星都觉得梅西是最佳抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是(shì)买回(huí)来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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