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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合(hé)用来(lái)制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(发酵(ji日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗ào)过程中最高温不(bù)可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有(yǒu)些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是(sh日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗ì)牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过(guò)这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦(la)，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗(rè)量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融(róng)化(huà)，打发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融(róng)化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打(dǎ)发的点心(xīn)。

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