薯类都有(yǒu)哪些食物(wù)，薯类都有哪些图片是薯类作(zuò)物又称根(gēn)茎类作物，主要包括甘(gān)薯、马铃薯、山药、芋(yù)类等的。

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　　薯类作(zuò)物又(yòu)称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类(lèi)作物的产品器官是块根和块(kuài)茎，具(jù)有生长前期(qī)和块根膨(péng)大期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯(shǔ)、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种(zhǒng)植面(miàn)积和总(zǒng)产量均(jūn)占世界首位。

　　甘薯的(de)根分为须根、柴根(gēn)和块根，其中块(kuài)根是贮(zhù)藏(cáng)养分的器官，是(shì)供食用的部(bù)分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多(duō)种形(xíng)状。

　　块(kuài)根还具有根出芽的特性，是(shì)育苗繁殖(zhí)的(de)重要(yào)器(qì)官。

　　2、马铃薯：又称土(tǔ)豆、洋(yáng)芋、山药(yào)蛋(dàn)等，其块茎可供食(shí)用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富，对环境的适应性较(jiào)强，现(xiàn)已遍布世界各地(dì)，马(mǎ)铃薯鲜薯(shǔ)可烧(shāo)煮，作粮食(shí)或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于(yú)美洲(zhōu)热(rè)带，全(quán)世界热带地区广为栽(zāi)培。

　　其块根(gēn)可(kě)食(shí)，可磨(mó)木薯粉(fěn)、做(zuò)面包(bāo)、提供(gōng)木薯淀粉(fěn)和(hé)浆洗用淀粉乃至(zhì)酒精饮料。

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