竹荪煮多(duō)久

　　是(shì)15分钟左右的。

　　15分钟左右(yòu)。

　　竹(zhú)荪在(zài)煮之(zhī)前(qián)先用淡盐水泡发大约10分钟，并剪去菌盖头(tóu)封闭的一(yī)端，同时要去除竹荪的(de)花朵部分网(wǎng)状部分，只保留茎部，否则(zé)会有(yǒu)怪味(wèi)，竹荪也是野生菌(jūn)，所以需(xū)要沸(fèi)水煮大(dà)约15分钟(zhōng)左(zuǒ)右才可以吃，煮得时间越久(jiǔ)越入味。

　　鲜竹荪的处(chù)理方法其实也不难，只要(yào)把它比较难清理的地(dì)方(fāng)都要注意去洗干净就好了，很难(nán)洗的缝缝可(kě)以用牙刷去刷，只要能清洗干净就(jiù)好(hǎo)了。

　　在处理的(de)时候，去掉根部泥土后，放入(rù)水槽中用清水(shuǐ)洗净(jìng)，拿刀切除根部粗老的部分，切口保持圆滑(huá)平整，并剥除笋箨、笋衣，或者将笋装入蒸锅(guō)中。

　　直到它变得透但却又不烂、能够撕开为(wèi)止，这时候就要立即把它捞起(qǐ)来，然后(hòu)用冷水冷却，冷却的时(shí)候务必要(yào)做到彻底的冷却，否则荪色(sè)会(huì)变暗。

竹荪用(yòng)冷水还是(shì)热水泡

　　都可以。

　　不管是用冷水还是(shì)热水(shuǐ)都(dōu)是可以(yǐ)用(yòng)来泡竹(zhú)荪的(de)，两者唯一的区别(bié)就是冷水泡竹荪所(suǒ)需要的时间比较长(zhǎng)，而(ér)热水泡竹(zhú)荪所需(xū)要(yào)的(de)时间比较短，建议可以根据个人方便的时间来进行(xíng)选(xuǎn)择。

　　但(dàn)是需要注意的是不建议用(yòng)太烫的(de)水来浸泡(pào)竹(zhú)荪(sūn)，建议使用40-60℃左右的(de)温水是比较合适(shì)的，而且浸泡的时(shí)间也不宜太长，不(bù)然就会破坏竹荪中所含的营(yíng)养物质，导致竹荪(sūn)的营养价值下降。

竹(zhú)荪的(de)功效与(yǔ)禁(jìn)忌

　　功效(xiào)：

　　补充营养：竹(zhú)荪中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的蛋白(bái)质、氨基酸(suān)、维生素和矿物质，而且其中的氨(ān)基酸符合人体(tǐ)所需要的(de)氨基酸比例(lì)，食用(yòng)后(hòu)可以为(wèi)人体补充多种(zhǒng)营养物质，能够(gòu)维持(chí)人体组织器(qì)官的正(zhèng)常生(shēng)理功(gōng)能，并促进(jìn)人(rén)体的新陈代(dài)谢。

　　润肺(fèi)止咳：竹荪归肺经，且性质偏凉性，食用后能够(gòu)降低肺内的(de)热(rè)气，起到(dào)清(qīng)肺热(rè)、降肺气(qì)的(de)作(zuò)用，因此(cǐ)对于一些因为(wèi)肺气上行、肺(fèi)气亏虚所导(dǎo)致的咳(ké)嗽咳(ké)痰(tán)、久咳不止等(děng)症状来说(shuō)，可以适当(dāng)地吃一些竹荪，可以起到润(rùn)肺止咳的作用。

　　清热利湿：竹荪(sūn)味甘、微苦(kǔ)，偏凉性，食用后(hòu)可以有效地(dì)降低人(rén)体内的热气，起到清热利湿的作用，因此对于一些因为体内(nèi)火气过大而(ér)出现的(de)口(kǒu)舌生疮、口(kǒu)干(gàn)舌(shé)燥、咽(yàn)喉肿痛等症(zhèng)状(zhuàng)来说，都可以(yǐ)通(tōng)过吃竹荪来进行缓解。

禁忌

　　1、脾胃虚寒者：竹荪(sūn)的性质偏寒性，食(shí)用(yòng)后会对(duì)脾胃造(zào)成较大的刺激，因此在(zài)吃的时候一定要(yào)适量食(shí)用，而且对于一些本身脾胃(wèi)比(bǐ)较虚(xū)寒的(de)人群来(lái)说，建议(yì)最好是根(gēn)据自身的女生体香在哪个部位最浓，体香被异性闻到暗示什么肠胃情况来决定少(shǎo)吃或不吃，以免食用后(hòu)出(chū)现(xiàn)肠胃不适的症(zhèng)状(zhuàng)。

　　2、过敏：竹(zhú)荪属于(yú)一种食用(yòng)菌类(lèi)，具有一(yī)定的过敏性(xìng)，食用后容易出现(xiàn)过敏的症状，因此对于一些过敏体质的人群来说，在食用(yòng)竹荪之前最好是先做好过敏源测试，确定(dìng)不过敏后方(fāng)可继续食用，以免出现身(shēn)体不适的症(zhèng)状。

竹荪有(yǒu)哪些营(yíng)养价(jià)值

　　一、含有丰富(fù)的营养物质，可以补充人体所需(xū)要(yào)的能量。

　　二、具有明显(xiǎn)的防病作(zuò)用(yòng)和机(jī)体(tǐ)调节(jié)功能(néng)。

　　三、含有(yǒu)丰富的蛋白(bái)质(zhì)，可以维(wéi)持(chí)钾(jiǎ)钠的平衡。

　　四、含有丰(fēng)富的微量元素，维持(chí)人体(tǐ)正(zhèng)常的新陈代谢。

　　五、含有丰富的粗纤(xiān)维，可以适当的促(cù)进(jìn)肠胃(wèi)的运动(dòng)，在一定(dìng)程度(dù)上提高机(jī)体消化吸收的能力。

竹(zhú)荪(sūn)煮多久才能熟？

　　烹饪前，应(yīng)将(jiāng)干切片(piàn)用盐浸(jìn)泡10分钟，并将菌盖封闭端切掉。

　　另外竹荪的花(huā)瓣要(yào)去掉一部分(fēn)，只保留叶(yè)和茎，否则会(huì)有异味。

　　吃火(huǒ)锅的(de)话，要煮(zhǔ)久一点(diǎn)。

　　那么竹荪要煮多久(jiǔ)呢(ne)？

　　1.竹荪可以煮(zhǔ)多久吃？

　　干片烹饪前，用(yòng)盐浸泡(pào)10分钟(zhōng)，切去菌盖(gài)(封(fēng)闭端)。

　　另外，竹荪的(de)部分花瓣(网状结构的一部分，花瓣是(shì)竹荪香(xiāng)气集中的区(qū)域)要去(qù)掉(diào)，只保留叶和(hé)茎，否则会有异(yì)味。

　　竹荪也是(shì)野生菌，需要开水冲泡15分钟才能食用。

　　竹(zhú)荪不(bù)怕煮，煮的时间(jiān)越长，味道越好(hǎo)。

　　慢(màn)慢(màn)煮。

　　吃火锅的话可以煮(zhǔ)一(yī)会儿。

　　不容易(yì)老化(huà)，口感好(hǎo)。

　　2.竹荪的营养成分

　　竹荪竹荪(sūn)含(hán)有碳水化合(hé)物、蛋(dàn)白质、碳(tàn)水化合物、矿物质和维(wéi)生素(sù)。

　　每100克竹荪干品含粗蛋白19.4克(kè)，粗蛋白2.6克，碳(tàn)水化合物60.4克，膳食纤(xiān)维8.4克，碳水化合(hé)物16种，其(qí)中磷酸是竹(zhú)荪美味的(de)物质条件。

　　竹(zhú)荪的糖(táng)度——对称糖度和不对称(chēng)糖(táng)度(dù)丰富(fù)多彩，有膳(shàn)食(shí)纤维、D-半乳糖、D-甘露醇、麦芽(yá)糖醇、葡萄糖等。

　　竹荪(sūn)竹(zhú)荪(sūn)的成分可以(yǐ)补充人体(tǐ)必需(xū)的营(yíng)养元素，增强人体免疫力和抗病(bìng)能力。

　　竹荪竹(zhú)荪是食疗中的(de)上(shàng)品，能止痛(tòng)、补气血、降血压(yā)。

　　长期服用还(hái)可(kě)调节中老年(nián)人的(de)血糖，治疗痢疾、牙痛、支气管炎、败血症(zhèng)、风(fēng)湿病、妇科病等。

　　竹荪的糖(táng)分(fēn)具有显著的调节(jié)机体和预防(fáng)疾(jí)病的(de)作用，因此越来(lái)越(yuè)受到(dào)人们(men)的重视。

　　3.竹荪怎么处理？

　　其实鲜竹荪的解决并不(bù)太(tài)难(nán)。

　　如果只(zhǐ)有难清理的地方(fāng)必须清(qīng)理(lǐ)，清理不了的接缝可以用(yòng)软(ruǎn)毛牙刷(shuā)或者(zhě)其(qí)他专用工(gōng)具刷。

　　要是它们能(néng)被清洗就好了。

　　比较实(shí)用的解决方法是去(qù)除根(gēn)部的泥土，放入不锈钢水槽中，用冷水冲洗。

　　拿刀把根部(bù)又(yòu)粗又老的部分去掉，保持伤(shāng)口(kǒu)圆润(rùn)平(píng)整(zhěng)，把笋和笋皮剥(bō)下来。

　　或者把竹(zhú)笋放入油锅，直到越来越透明但不碎(suì)，可(kě)以撕下来(lái)。

　　这时(shí)我们需要马上把它捞出(chū)来，然后用冷(lěng)水冷藏(cáng)。

　　在(zài)冷藏的情(qíng)况下，一定要保证(zhèng)完全(quán)冷藏，否则太阳颜色会比(bǐ)较暗，非(fēi)常容易造(zào)成熟后松散变质(zhì)的情况(kuàng)。

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