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低(dī)筋面粉(fěn)能够(gòu)做(zuò)馒(mán)头吗(ma)

　　低(dī)筋面粉(fěn)是能够做(zuò)馒头的。

　　低筋面粉能够(gòu)做馒头，低筋面粉的吸水(shuǐ)能力比(bǐ)较(jiào)弱(ruò)，所以(yǐ)低筋(jīn)面粉在用(yòng)来做馒头的时(shí)分，不要放太多(duō)的水分鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙，最(zuì)好不要(yào)超(chāo)越50%。

　　别的，不只面粉的(de)品种(zhǒng)会(huì)影响到馒头的口感(gǎn)，而发面和(hé)蒸馒头的阶(jiē)段(duàn)也至关重要，所以都要尽量精确(què)的把(bǎ)握。

低筋(jīn)面粉是(shì)小(xiǎo)麦粉吗(ma)？

低筋面粉能够用什么(me)替代(dài)

　　低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉能鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙够用一般面粉加(jiā)玉米(mǐ)淀粉(fěn)混合替(tì)代。

　　做蛋糕一般用的(de)是低(dī)筋面粉(fěn)，低筋面粉(fěn)做出(chū)的蛋糕(gāo)特别松软，体积膨大，外表(biǎo)平坦。

　　假如(rú)家(jiā)里没有(yǒu)低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)，也(yě)可将家里食(shí)用的一般面粉和(hé)玉米(mǐ)淀粉，依照(zhào)4:1的份额谐和在一起(qǐ)制成低筋面粉。

低筋面粉怎样(yàng)做出来(lái)的

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉(fěn)做成的(de)，小(xiǎo)麦要(yào)通(tōng)过挑选、去石(shí)、磁(cí)选、润(rùn)麦、配麦(mài)等(děng)多道工(gōng)序制(zhì)做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉被称为低(dī)筋面粉，小麦粉做出来的面筋道高(gāo)了，也能够调配成低筋(jīn)面(miàn)粉，可将中筋(jīn)面粉增加12%玉米淀粉(fěn)，即可(kě)变成低筋面粉。

　　低筋面粉和(hé)一般面(miàn)粉的(de)差异有：质(zhì)料不同、面筋(jīn)含量不(bù)同、蛋白(bái)质不同、色泽不同(tóng)。

小麦粉是低筋面粉吗?

　　小(xiǎo)麦粉不(bù)是低(dī)筋面(miàn)粉。

　　小麦粉包(bāo)含了低筋面粉、中筋面粉以及(jí)高(gāo)筋(jīn)面粉三(sān)种面粉。

　　低筋面(miàn)粉简称(chēng)低(dī)粉，与日常日子中的蛋糕粉、高淀粉类似，一般用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

　　低筋(jīn)面粉在日子中一般被人(rén)们用来(lái)做面包(bāo)或者(zhě)是蛋糕(gāo)之类的甜品(pǐn)，这是(shì)由(yóu)于低筋面(miàn)粉不(bù)劲道做出来(lái)的面包和蛋糕比较的松软可(kě)口，那(nà)么小麦粉是不是(shì)低筋面(miàn)粉呢？其实(shí)小麦粉并不只仅只是低筋面粉，小麦(mài)粉有低筋面粉、中(zhōng)筋面粉和高筋面粉(fěn)，它(tā)们区(qū)别是(shì)依据蛋白质(zhì)的含量，低筋面(miàn)粉的蛋白质的含(hán)量比较(jiào)低因而一般(bān)是被用来做(zuò)面包(bāo)和蛋糕。

　　小麦粉能(néng)够制(zhì)造的东西

　　小麦粉大都(dōu)用来(lái)做面粉(fěn)，一般是(shì)指提(tí)取麸皮后的面粉。

　　是我(wǒ)国北方居(jū)民(mín)的主食之一，是(shì)国家实施食物出(chū)产许可证办理的第一(yī)批发证(zhèng)产品。

　　小(xiǎo)麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机(jī)盐等。

　　小麦(mài)粉中的(de)蛋白质(zhì)含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙白和麦谷zhidao蛋(dàn)白组(zǔ)成，它们吸(xī)水后(hòu)可揉成具有粘弹性的(de)面筋质。

　　因而用小麦粉可制成(chéng)共同(tóng)质量和风(fēng)味的食物。

　　小麦(mài)粉中碳水(shuǐ)化物含(hán)量在70%以(yǐ)上，首要由淀粉(fěn)、纤维素专(zhuān)和其他糖类组成，是人体能(néng)量的首要来历。

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