鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小(xiǎo)心把(bǎ)水放(fàng)多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加(jiā)入(rù)适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与(yǔ)水充(chōng)分(fēn)混合(hé)即可(kě)。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液(yè)里加(jiā)适(shì)量盐，可起到(dào)粘合(hé)蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况就不能够进行(xí琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗ng)补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一(yī)般蛋和水的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气(qì)排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一(yī)般应(yīng)该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟(shú)，仍(ré琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗ng)然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的(de)含量(liàng)，大(dà)概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的(de)优质蛋白来琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗(lái)源(yuán)，所以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手术创伤的(de)患者、身体有创面需(xū)要进行(xíng)愈合的患者，以及(jí)需要生长肌肉的(de)人群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他方(fāng)式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡(jī)蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可(kě)能出现高脂血(xuè)症(zhèng)或者高血压等状(zhuàng)况。

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