柿饼有酒味(wèi)还(hái)能(néng)不(bù)能吃(chī)了(le)，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢如果酒味比较淡的话是(shì)不影响食用(yòng)的，如果酒味比较重，而且味道也有些变(biàn)了就(jiù)不建(jiàn)议继续食用(yòng)了的(de)。

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柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼中(zhōng)有大量的碳水化合物长期放置的过(guò)程(chéng)中在发(fā)酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)要(yào)看酒味的(de)程度才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一会(huì)儿就(jiù)没有(yǒu)了(le)的话，食用的(de)时(shí)候也是(shì)没有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味(wèi)较重，并且食(shí)用的时候也有很重的酒味，那么这(zhè)种(zhǒng)柿饼就不(bù)建议再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因此在(zài)长期(qī)放置的过程中，碳(tàn)水化合物会在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味(wèi)消失之后(hòu)就可以正常食用了，不(bù)会影响身(shēn)体健(jiàn)康。

　　柿饼中含(hán)有大量(liàng)的碳水化合物，具有抑(yì)制(zhì)细菌增长的作用(yòng)，再加(jiā)上冷冻室的温(wēn)度很(hěn)低，因此可(kě)以抑(yì)制细菌的滋生，可以很(hěn)好的保藏(cáng)柿饼，因此(cǐ)这样(yàng)的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-柿饼

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