鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都(dōu)是(shì)汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可以补救(jiù)一(yī)下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救以(yǐ)及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么(me)办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等(děng)问题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分(fēn)混(hùn)合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合(hé)蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自(zì)来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺(千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么quē)乏嫩感，营养成分也(yě)会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不(bù)够，一(yī)般应(yīng)该(gāi)蒸约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要(yào)根据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白质(zhì)的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体所较(jiào)好的优质蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对(duì)于(yú)低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的(de)患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需要进(jìn)行愈合的患者，以(yǐ)及需(xū)要生(shēng)长肌肉的人群，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他(tā)方式可以(yǐ)无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

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