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关东煮汤(tāng)底需要一天一(yī)换吗，一元(yuán)一串的关(guān)东煮利(lì)润多(duō)少

　　是每天都重新(xīn)煮。

　　关东煮都会每天换一次(cì)汤底的,在每(měi)天早上熬制(zhì)好汤底之后,随着每次客人点单(dān),水变少之(zhī)后又加水,所(suǒ)以汤会变得(dé)越(yuè)来越淡,所以到了晚上汤(tāng)会变少,到了下班就帮汤倒掉(diào),第二天再(zài)重新(xīn)煮一锅汤,所以关东煮(zhǔ)大概是每天(tiān)一(yī)换(huàn),有时候客人多可(kě)能多煮。

关东(dōng)煮一(yī)般煮多(duō)久才好

　　这是因为关(guān)东煮(zhǔ)是实心的，浮力不够(gòu)，所以不会浮上水(shuǐ)面。

　　但是(shì)，当水(shuǐ)开了以(yǐ)后，我们会看到关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)会慢慢地一个个都(dōu)浮(fú)到了(le)水面上，而且(qiě)似乎饱满(mǎn)了一些，这又是为什么呢？其实是因为关东(dōng)煮(zhǔ)的(de)浮力增(zēng)大了(le)。

　　关东(dōng)煮明明是实(shí)心的，为什么会增加浮力呢？其实(shí)，说关东煮、肉丸是实心的，只是外(wài)表而已。

　　其实，它(tā)里(lǐ)面也是有水份、有间(jiān)隙(xì)的。

　　当(dāng)水的热(rè)度(dù)慢慢(màn)进入到关东煮里面以(yǐ)后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却(què)跑不出来，会(huì)充盈在关东(dōng)煮里，使(shǐ)关东煮变成了一(yī)个(gè)小小的浮球(qiú)，就会浮(fú)到水面上。

关东煮为什么煮不烂(làn)

　　两小时。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)是一种(zhǒng)源自日本关东(dōng)地(dì)区的料(liào)理。

　　通(tōng)常材(cái)料包括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等，将这(zhè)些材料(liào)每一(yī)种都分别(bié)放(fàng)在互(hù)不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤(tāng)小火慢(màn)煮(zhǔ)，有不同的口味。

　　我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀关东(dōng)煮源自味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟(shú)豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进(jìn)食。

　　关东煮在(zài)中国台(tái)湾(wān)也十分流行，在当地又(yòu)被俗(sú)称作(zuò)黑轮，这是(shì)台语中带有(yǒu)齿音(yīn)性质的边音导(dǎo)致的类化。

　　台湾的关东煮大部(bù)分已不(bù)是(shì)日本(běn)的原(yuán)始口味，且在放置(zhì)的材料(liào)上，也有相(xiāng)当地差异性。

关(guān)东煮需要一直(zhí)煮吗

　　关东煮是一(yī)个火遍大江南北(běi)的小(xiǎo)吃(chī)，源自日本关东(dōng)地区，因制作(zuò)方便、口感鲜(xiān)美，后(hòu)广为流传。

　　很多人在购买关东煮时，细心一点就会发现(xiàn)，关东煮铁格(gé)子里(lǐ)的(de)食材(cái)其实一直在(zài)慢慢(màn)炖煮。

　　关东煮的灵魂(hún)就在于它的汤底，但(dàn)食材即使煮(zhǔ)熟了也不一定入味了，所(suǒ)以关东煮在(zài)煮熟后(hòu)还一直开着小(xiǎo)火(huǒ)煮，就是为了让食材更加(jiā)入味。

　　除此之外，关东煮一(yī)直(zhí)开小火(huǒ)煮还(hái)可以保(bǎo)温，以(yǐ)免食物都冷掉了，口感也不如之(zhī)前。

　　而关东(dōng)煮中的肉(ròu)丸在汤上(shàng)飘浮，也(yě)是因为(wèi)肉丸是空心的，里面有水份(fèn)和间隙，当水(shuǐ)的热度慢慢进入到关东(dōng)煮里面以(yǐ)后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了一个小小的浮球，就(jiù)会(huì)浮到(dào)水面上。

关东煮汤能(néng)喝吗(ma)

　　可以。

　　关东煮汤料，又称柴鱼(yú)高(gāo)汤，是(shì)一种风(fēng)味独特(tè)、营(yíng)养丰富(fù)、操作方(fāng)便的(de)冲煮汤料，深受广大餐饮业主及家(jiā)庭主妇的喜爱，能帮您(nín)做出鲜美可口(kǒu)具有独特海(hǎi)鲜风(fēng)味(wèi)的菜肴(yáo)。

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