酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用。马云的钱属于个人吗>

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌(mì)，对增(zēng)进食欲和(hé)促进消化有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作(zuò)用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能够(gòu)很(hěn)好地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因此才(cái)会有一股特殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉(fěn)的汤(tāng)料混合(hé)，所以味道(dào)变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不(bù)利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的(de)停(tíng)留(liú)时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的(de)营(yíng)养价值(zhí)还(hái)是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生(s马云的钱属于个人吗hēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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