猪肚头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头怎么(me)做好吃吗(ma)是猪(zhū)肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出(chū)各种美食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量(liàng)的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元(yuán)素(sù)和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等(děng)成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的味道，烹(pēng)饪前的(de)清洗时很(hěn)重要(yào)的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的锅(guō)里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面(miàn)的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹(pēng)宽物(wù)橡(xiàng)调蚂裂出(chū)各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁(měi)、铁等元素(sù)和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等(děng)成分。<没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思/p>

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器(qì)官(guān)，有特(tè)殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的(de)锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存(cún)，应(yīng)随买随吃

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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