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三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间(jiān)里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻保存(cún)，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

鱼是胎(tāi)生(shēng)还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生(shēng)的。通(tōng)常在鱼儿(ér)发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼(yú)会自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵(fū)化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在雌鱼(yú)肚(dù)子里孵化(huà)出(chū)来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是(三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗shì)烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能(néng)长时间(jiān)保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的(de)好水产食(shí)品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜美，而(ér)且(qiě)营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰(fēng)富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护(hù)心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能有效地(dì)预(yù)防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪(fáng)含量一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在(zài)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗酶(méi)的活性和微生(shēng)物的生长都被(bèi)抑(yì)制，鱼的(de)保质时(shí)间也(yě)大大延长，通常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质(zhì)的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋(dàn)白(bái)质空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶(jiāo)性和保水(shuǐ)性的降低，盐(yán)溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从(cóng)而造(zào)成鱼肉的(de)品(pǐn)质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失(shī)掉一(yī)部(bù)分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的(de)时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流(liú)失就伴随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一小部分可溶(róng)性(xìng)蛋(dàn)白质(zhì)、盐类、维(wéi)生素等水溶(róng)性营养物质(zhì)的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不(bù)影响鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因(yīn)为这一点损失如(rú)果(guǒ)也要较真儿(ér)的话(huà),那就不得不提醒你，其(qí)实(shí)活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞(lāo)造成(chéng)的(de)鱼体损伤等因(yīn)素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质的(de)下降，一样有一定的营养(yǎng)损失。