颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透(tòu)明(míng)状，而(ér)且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生(shēng)产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭(háng)州天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天(tiān)然健康地方名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农(nóng)产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具(jù)的(de)现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字号,专注于(yú)经营生产中式(shì)餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的(de)民营(yíng)企业,白莲(lián)系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红(hóng)色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特(tè)的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀(diàn)粉都(dōu)要(yào)细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放(fàng)置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百(bǎi)姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元(yuán)素(sù)的吸收。

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