水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的(de)。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然(rán)后开小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一(yī)，南方(fāng)人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和(h清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢é)东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表(biǎo)面。清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢p>

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的(de)生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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