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对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果(guǒ)是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及(jí)鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是(shì)卵生(shēng)的，但也有(yǒu)少(shǎo)数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵(fū)化出小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生(shēng)与之类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内(nèi)受精，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会(huì)从母体中获(huò)得养分。

鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间(jiān)里不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高(gāo)于(yú)零度(dù)，不能长(zhǎng)时(shí)间保鲜(xiān)动物(wù)肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可以长时间(jiān)保(bǎo)证肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重(zhòng)结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱者进(jìn)补(bǔ)的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于(yú)优质(zhì)蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的(de)硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和(hé)一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实(shí)有(yǒu)降(jiàng)糖、护(hù)心和(hé)防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较(jiào)低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活(huó)性(xìng)和微(wēi)生物的(de)生(shēng)长都被抑制(zhì)，鱼的保质(zhì)时间也大大延(yán)长(zhǎng)，通常(cháng)可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因(yīn)为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和(hé)一系列(liè)理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水性(xìng)的变化，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等(děng)，从(cóng)而(ér)造成(chéng)鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同(tóng)品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一(yī)部(bù)分营养。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌(jī)原纤维中(zhōng)的(de)水分将(jiāng)结(jié)成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有办(bàn)法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中(zhōng)一小部分(fēn)可(kě)溶(róng)性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点(diǎn)损失(shī)并(bìng)不影响(xiǎng)鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一(yī)点损失如果也要(yào)较(jiào)真(zhēn)儿(ér)的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因(yīn)素(sù)影响，也会出(chū)现品质的(de)下降，一样有一定的营养损失。