水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无(wú)法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音的凉开(kāi)水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音(céng)耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒(sā)一(yī)把葱(cōng)花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜(cài)的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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