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廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思灌的肉肠怎么出现白色的东西呢灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里(lǐ)的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思么出(chū)现白色(sè)的(de)东(dōng)西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有白色(sè)的是什(shén)么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面(miàn)很多(duō)白点怎么回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的(de)肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思p>

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发(fā)生(shēng)改变(biàn)。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出(chū)现白色的东西(xī)的(de)有两种原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或辣椒油(yóu)或调制的醋汁(zhī)上(shàng)桌(zhuō)蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠(cháng)制(zhì)作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机(jī)分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的(de)调(diào)料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后(hòu)倒入全部调(diào)料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中(zhōng)途分(fēn)多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净(jìng)的肠衣，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉(ròu)浆灌入(rù)，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉(ròu)肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹(zhú)签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗为什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香(xiāng)肠如果温度过(guò)高(gāo)，放置几天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面发白(bái)长(zhǎng)霉的现象(xiàng)，是(shì)不可以继续(xù)吃的，否则会对健(jiàn)康造成危(wēi)害(hài)，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面发白但(dàn)并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余(yú)的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃(chī)。