年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：<池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊/p>

年糕(gāo)是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米或糯米(mǐ)做的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜(tián)。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿(ná)出(chū)来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了(le)一点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗(shī)称年(nián)糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏(sū)州(zhōu)市）传递(dì)到四面八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印(yìn)板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉(jí)大利；有的则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内(nèi)容(róng)与形式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的(de)年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的(de)年糕，最重要的是注(zhù)意(yì)水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯(chún)也很重要，一般(bān)市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来(lái)不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是(shì)在最基本的(de)原味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的(de)其它(tā)材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做(zuò)好吃(chī)又简(jiǎn)单(dān)窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和粘米(mǐ)粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器(qì)，用刮(guā)刀或者筷子混合(hé)均(jūn)匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一(yī)碗温(wēn)水(shuǐ)，用(yòng)量大约(yuē)为(wèi)粉重量(liàng)的70%左右(yòu)，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小均匀(yún)的几块(kuài)，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可(kě)以(yǐ)是条状也可(kě)以是(shì)馒(mán)头状，上锅(guō)蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的(de)用(yòng)量不用那么机械，加水的时(shí)候慢(màn)慢加，水多了(le)就加点点粉，面干了就加(jiā)一点点水，和成面(miàn)团(tuán)不开裂能成型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些(xiē)，因(yīn)此不会特别糯(nuò)，更多的(de)是米(mǐ)香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的(d池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊e)，可(kě)以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不(bù)必(bì)做太(tài)多，可以想(xiǎng)吃的时候根据(jù)个人食量(liàng)做点(diǎn)，每次(cì)都(dōu)吃现(xiàn)做的，味道更好。

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