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水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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