牛心(xīn)顶是黄(huáng)喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不(bù)同(tóng)

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等家畜的大血(xuè)管，一(yī)般为主动脉，又称心管。牛(niú)的心脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以(yǐ)入(rù)菜。

　　2、主要成分不(bù)同

　　黄(huáng)喉主(zhǔ)要成分是平滑肌，属蛋白(bái)质，相(xiāng)对于肝、胃等内脏营养(yǎng)价值高一(yī)些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好(hǎo)。但牛黄喉处(chù)理(lǐ)起来较(jiào)为麻烦，若(ruò)处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不(bù)动，不(bù)过(guò)专业吃货很多都爱吃牛黄喉(hóu)。牛心顶由(yóu)于它的(de)韧(rèn)性很(hěn)高，所以(yǐ)用酱炒出(chū)来后口(kǒu)感既脆(cuì)嫩又爽口。

牛心管是牛(niú)的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉(mài)血(xuè)管(guǎn)。

　　2、黄喉是(shì)火(huǒ)锅中的一种(zhǒng)食(shí)物，来自于(yú)猪、牛(niú)等(děng)家畜的大血管，一般为主动脉(mài)，又称心管，常(cháng)被误解为(wèi)食管或气管，在火锅菜肴中(zhōng)又分为(wèi)发制(zhì)黄喉和鲜黄喉，在(zài)火锅中重要的(de)特点就(jiù)是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜(cài)品中，牛黄喉较厚(hòu)，口感比(bǐ)猪黄喉口(kǒu)感更好。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若处(chù)理不(bù)好，口感很绵，嚼(jué)不动(dòng)。

牛(niú)心管是牛(niú)的什么(me)部位(wèi)<数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意/h3>

　　牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　牛是(shì)偶(ǒu)蹄(tí)目牛科(kē)哺(bǔ)乳动物。

　　依(yī)不同牛种（属）而异，其共同点为牙(yá)齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无门齿，只(zhǐ)有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如(rú)出现干燥，即为(wèi)患病(bìng)的征(zhēng)兆。

　　 牛心(xīn)脏的主动(dòng)脉血管。

　　 牛是偶蹄(tí)目牛(n数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意iú)科哺乳动(dòng)物。

　　依不同(tóng)牛种（属）而异(yì)，其(qí)共(gòng)同(tóng)点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬(quǎn)齿(chǐ)。

　　上颚(è)无门(mén)齿，只有(yǒu)齿垫(diàn)。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如出(chū)现干燥(zào)，即为患(huàn)病的征兆。

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