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酒店管理专(zhuān)业(yè)是(shì)学些什(shén)么的，酒店管理专业(yè)是学些什(shén)么(me)内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球(qiú)十大(dà)热(rè)门(mén)行(xíng)业之(zhī)一，高级酒店管理人才(cái)在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世(shì)博会和越来越多的国际(jì)大型活动将在中(zhōng)国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需求也日(rì)益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大可(kě)不必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员在中国十大百万年薪(xīn)职业中(zhōng)排(pái)名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业(yè)将成为(wèi)上(shàng)海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投(tóu)资或管理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒店行业在不(bù)断扩(kuò)充，对人才的(de)需(xū)求也不断增(zēng)加(jiā)，每年都需要(yào)数(shù)以(yǐ)千计的(de)国际化酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养目标与(yǔ)要(yào)求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线，适(shì)应生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德智体美(měi)等全面(miàn)发展(zhǎn)的中(zhōng)等职(zhí)业技术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知(zhī)识(shí)，具(jù)备酒店基本管理与(yǔ)服务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本(běn)专业注重学(xué)生综合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学(xué)生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代(dài)酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、康(kāng)乐服(fú)务(wù)与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的(de)技(jì)能与(yǔ)就业(yè)方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业、负责的(de)职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知识(shí)和自学能力、进取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的(de)前(qián)厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基本(běn)服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的(de)职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都(dōu)有(yǒu)专业的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业都学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发(fā)展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理方面(miàn)的(de)人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从(cóng)最基础的(de)岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才有机会晋(jìn)升为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞速发(fā)展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才在全(quán)球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是(shì)不错，以下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)必(bì)修(xiū)的课程，野旅主(zhǔ)要(yào)有以下四大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管理专业中(zhōng)食品营运(yùn)研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒管专业(yè)的同学(xué)们会学(xué)习到食品(pǐn)相关的科学、食物(wù)的选配、如(rú)何正确地储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店(diàn)餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的(de)角色，例如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要(yào)学习如何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同(tóng)的(de)菜式，了解厨房(fáng)的(de)运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一(yī)门课，学(xué)生们要(yào)了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己(jǐ)调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统(tǒng)一(yī)需(xū)要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业(yè)的营运，房务(wù)、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些(xiē)商业(yè)相关的知识(shí)，了解酒店行业(yè)运行的规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多学生(shēng)一听(tīng)会计是拒绝的(de)，不(bù)过(guò)酒管专业(yè)的(de)会(huì)计知识相对来说已经(jīng)算是(shì)最基础的了(le)，学(xué)生(shēng)只(zhǐ)需要比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅的(de)运营成本、利润等等东西，并且(qiě)能很快的运用(yòng)到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就(jiù)业发展方向(xiàng),总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注重实践操作(zuò)方面(miàn)，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人(rén)未(wèi)来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的(de)学着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特(tè)别是制(zhì)定战略发展方向的(de)重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方向(xiàng)就(jiù)是注重(zhòng)操作、运营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了(le)学习理论方面的内容，还会了解(jiě)到每个部门的具(jù)体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等(děng)，也就是提问者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方(fāng)向(xiàng)呢?从(cóng)就业(yè)来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较(jiào)推荐，因(yīn)为(wèi)在(zài)酒店工作过就可(kě)以发现(xiàn)，酒店(diàn)里的运营高层基本都是从基层部门干(gàn)出(chū)来(lái)的，很少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯(chún)学习理论的，因为(wèi)酒店这个行业是一个操作性非常强(qiáng)的(de)行业，光有杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字理论是(shì)远远不(bù)够的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行当，经(jīng)验比学历(lì)重要，学习能力强比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字、很多学(xué)历不(bù)高的(de)酒店人，凭着(zhe)经验的积累(lèi)，做到了(le)酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不是(shì)你(nǐ)的(de)教育(yù)背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平(píng)稳(wěn)心态(tài)

　　5、不(bù)要(yào)企图你(nǐ)还没有基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做管理人(rén)员。

　　因(yīn)为你不从底层的(de)真正接触一(yī)个行业，那你永远也不知道这行的(de)水(shuǐ)有(yǒu)多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要的(de)是手把手(shǒu)踏踏(tà)实实的实践操作，目前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人(rén)员所获(huò)得的收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低(dī)的(de)，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社(shè)会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要一定的一线实践经(jīng)验(yàn)才能(néng)胜任，应(yīng)届生的水平根本不(bù)足以胜任(rèn)部门级、公司(sī)级的管理需(xū)要。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入职时必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管(guǎn)理专业未(wèi)来前景还是有的，重点(diǎn)就(jiù)在于你能否调整自己的心态，有良(liáng)好的情商，是否有野(yě)心不甘于只在底层做(zuò)!

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