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哥呀是什么鱼怎么叫戈雅鱼是淡水鱼吗灌的肉肠怎么出现白色的东西呢灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即(jí)丢弃，不(bù)要食(shí)用的。关于灌的肉肠哥呀是什么鱼怎么叫戈雅鱼是淡水鱼吗怎么出(chū)现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢，灌(guàn)的肉(rò哥呀是什么鱼怎么叫戈雅鱼是淡水鱼吗u)肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)哥呀是什么鱼怎么叫戈雅鱼是淡水鱼吗较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了(le)小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制(zhì)的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小(xiǎo)块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒(dào)入(rù)盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的(de)调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗(xǐ)净的(de)肠(cháng)衣，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香(xiāng)肠(cháng)放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是(shì)气泡，如(rú)果有请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出(chū)肉肠晾(liàng)凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度(dù)过高，放(fàng)置几天后(hòu)，也容易滋(zī)生大量的细菌和病毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从(cóng)而(ér)出(chū)现(xiàn)表面发白(bái)长霉的现象，是不可以(yǐ)继续(xù)吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并(bìng)没有异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就(jiù)是(shì)说盐(yán)析(xī)出来了，这(zhè)种(zhǒng)情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃。