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银耳(ěr)越黄越好(hǎo)还(hái)是(shì)越白越(yuè)好(hǎo)，干银耳防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行为什么越(yuè)放越黄

　　正常银(yín)耳是(shì)微微发(fā)黄的，所以银(yín)耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡(dàn)淡清香，取(qǔ)少许(xǔ)放(fàng)舌(shé)尖，有植(zhí)物特有的(de)香味，多放一会儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银(yín)耳中含有丰富(fù)的蛋白(bái)质(含量10%左右)，受潮(cháo)后易霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿(shī)发黏，捏起(qǐ)来弯而(ér)不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑(hēi)。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无味道(dào)，选购时(shí)可(kě)取少许试尝，如对舌有刺激(jī)或辣的感觉，很可能(néng)就(jiù)是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色(sè)是自(zì)然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选银耳(ěr)的时候(hòu)需要注(zhù)意的。

　　2.优质银耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀(zhàng)率高，这样的银(yín)耳是比较新鲜(xiān)的，我们吃起来味道也比较好，营养(yǎng)价(jià)值也会更出色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品质一般的(de)银耳(ěr)颜(yán)色相对来说不会那么纯(chún)净的，很多都(dōu)是白色中带有一点(diǎn)米黄(huáng)色(sè)，肉看起来也比较薄一些(xiē)，同样的(de)，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不够干(gàn)燥，花(huā)朵形状不够完整，还(hái)会带有很多斑点质。

干银耳什(shén)么颜色的最好

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正(zhèng)常的(de)干银(yín)耳(ěr)在经过晒(shài)过或者是烘干之后颜色都是(shì)微(wēi)微(wēi)发黄的，但是为了使银耳更加的好看，有(yǒu)些(xiē)商贩会利用一些成分(fēn)将原本发(fā)黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑(tiāo)选黄色(sè)的这(zhè)种，因为(wèi)那种(zhǒng)熏白的银(yín)耳中含有对人体有(yǒu)害的成分，食用后(hòu)对健康有损。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上(shàng)来(lái)看，鲜银耳(ěr)没(m防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行éi)有(yǒu)经过任何的加工处(chù)理，所以鲜(xiān)银耳的营养成分(fēn)相(xiāng)比于(yú)经过加(jiā)工的干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是(shì)鲜银耳中含(hán)有一种卟啉类光(guāng)感物质，食用(yòng)了这种物质的(de)话，经过太(tài)阳光照射之后皮(pí)肤就会出现(xiàn)红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现(xiàn)红色水泡等不适症状，而干(gàn)银(yín)耳在加(jiā)工的过程(chéng)中已经(jīng)将这种成分去掉了，所以(yǐ)可以放心食用。

　　且(qiě)从储存方面(miàn)来说，干银(yín)耳(ěr)中不含有(yǒu)水分因此很利于保存(cún)，所(suǒ)以日(rì)常(cháng)生活中建议选(xuǎn)择食用干银耳。防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行p>

干银(yín)耳过期了还能吃吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个(gè)月，而一般情况下，食(shí)品的实(shí)际可食用期限都会比包(bāo)装袋(dài)上的时间(jiān)要(yào)稍微长一些，如果是刚刚过期(qī)的银耳(ěr)没有(yǒu)出现变质、发(fā)霉、软化的情(qíng)况下都(dōu)是(shì)可以继续食用的(de)，过期(qī)一段(duàn)时间或者(zhě)出(chū)现(xiàn)变质反应了则不建(jiàn)议(yì)继续食用(yòng)。

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