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俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当(dāng)早餐吃吗

　　藕粉是能够(gòu)当(dāng)早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能够当(dāng)早餐吃。藕粉是莲藕研磨后的产品，富含蛋白(bái)质、淀粉以及铁、钙等微量元素及养分物质，具有促进(jìn)代谢(xiè)，削减体内脂质吸收，防备动脉(mài)硬化等(děng)效(xiào)果。别的(de)，适(shì)量食用藕粉还能用于调(diào)度脾气虚引起的(de)腹泻、食欲不振(zhèn)、胃胀等症状，具有健脾效果。藕(ǒu)粉中许多的碳水混合物和脂肪能够为身体(tǐ)供给(gěi)能量及热(rè)量，多(duō)种维生素及矿(kuàng)物质元素，能够为身体供给日常所需的养分元素。因而，藕粉能(néng)够当早餐吃，十分简单消(xiāo)化，合适(shì)消化欠(qiàn)好的人。藕粉的(de)冲泡办(bàn)法：

　　1、先加少(shǎo)数冷水,然(rán)后再搅匀直到看不(bù)到(dào)颗粒状的(de)藕粉停(tíng)止。

　　2、参加开水一边(biān)加一(yī)边拌和。

　　3、快速(sù)拌和，一向拌和，直(zhí)至藕粉变成淡(dàn)褐色通明的(de)胶状。

　　值(zhí)得注意的(de)是：两道水的次(cì)序不能(néng)倒置，第一次(cì)是凉开水(shuǐ)，第2次是滚烫(tàng)的沸水(shuǐ)。

藕粉怎样分(fēn)辩好坏图片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕(ǒu)粉与空气触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会(huì)由(yóu)白转(zhuǎn)为微(wēi)赤色,因其(qí)含有丰厚的(de)铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成(chéng)分(fēn),而其(qí)他淀(diàn)粉没有(yǒu)这(zhè)种改变(biàn)。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉(fěn)带有共同的(de)浓郁(yù)幽香(xiāng)味,其他(tā)淀粉则没有(yǒu)这种(zhǒng)香气。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和(hé)其他(tā)淀粉有时(shí)会是片状,但(dàn)片(piàn)状的藕粉外(wài)表会有丝状(zhuàng)纹(wén)理,其他淀(diàn)粉两(liǎng)边(biān)是(shì)平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中(zhōng)是进口即化的，很简单消融，其他淀(diàn)粉(fěn)则(zé)不易消融(róng)还会(huì)粘(zhān)在(zài)一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的质(zhì)地细腻爽(shuǎng)滑，其他(tā)淀(diàn)粉则要(yào)粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡(pào)后的色(sè)彩微红，光泽晶亮，放置(zhì)数小时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和通明度都不如(rú)藕(ǒu)粉，且放置数(shù)小(xiǎo)时也不会有改变(biàn)。

藕粉(fěn)——教你辨仔细(xì)假，辨(biàn)明(míng)好坏，简述加(jiā)工办法(fǎ)

　　藕(ǒu)粉又叫真藕粉，用老藕(ǒu)加工而成，呈极薄而细微的片状，白中透粉赤色(sè)，养分丰(fēng)厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易(yì)为(wèi)人体(tǐ)所消化吸收，很适(shì)合老、弱(ruò)、病、幼食(shí)用，可作滋补食品。

　　藕(ǒu)粉食法(fǎ)简洁，幽香可口，是我(wǒ)国闻名(míng)的(de)土特产品。

　　我国(guó)食藕(ǒu)早(zǎo)在三千年之(zhī)前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘”明代的(de)书本中对藕(ǒu)粉已(yǐ)有“捣(dǎo)浸澄(chéng)粉(fěn)服食(shí)，轻(qīng)身益年”之(zhī)说。

　　藕粉在我国各地都有名(míng)品(pǐn)，下(xià)面(miàn)介绍两种比(bǐ)较(jiào)有名(míng)的藕粉。

　　一、西(xī)湖藕粉很知(zhī)名，西湖藕粉是(shì)杭州的(de)名产，是藕粉中的名牌，前史(shǐ) 上浙江余杭(háng)县三家村的“西湖(hú)藕粉”在清代(dài)曾(céng)作(zuò)贡品(pǐn)进入皇室(shì)，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已成为款待来宾，奉送亲朋的珍品，热销全(quán)国，出口东南亚各国和港澳区域。

　　清(qīng)代钱塘诗人(rén)姚(yáo)思勤的(de)《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾玉玲(líng)珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本(běn)不染，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀(dāo)画。

　　一撮点(diǎn)汤调，犀(xī)匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉(fěn)洁如(rú)冰雪形似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应县志(zhì)》记载：“本邑藕，粉(fěn)尤精洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多红莲，独邑白莲(lián)，粉尤精洁。

　　”

　　清朝(cháo)道光年(nián)间，宝(bǎo)应知县吴春滢(yíng)曾作藕粉诗(shī)，对“鹅(é)毛雪片”的制造作了生动(dòng)描绘：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节(jié)复裁(cái)梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓(cuō)……百(bǎi)指费勤劳，乃见白如(rú)雪(xuě)。

　　此犹一半功，就(jiù)视没有毕。

　　倾液(yè)滑(huá)如(rú)酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质(zhì)地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲(chōng)熟后，呈淡(dàn)紫色，晶亮通明。

　　进(jìn)口浓艳幽香(xiāng)，味甘爽滑(huá)。

　　养分丰厚，含(hán)糖(táng)量高。

　　含丰厚的脂肪(fáng)、维生素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等。

　　在清代，质地(dì)优秀的“鹅毛雪(xuě)片”，是向皇(huáng)帝“进贡(gòng)”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万斤的产值热销于海内外。

　　近(jìn)年来，藕粉出产比(bǐ)解放初(chū)虽有开展，但国(guó)内外商场需求量大(dà)，产值远(yuǎn)远不能满意(yì)消费需(xū)求(qiú)。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏(xìng)仁等精制成(chéng)各式代(dài)藕粉，虽包装漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　【采(cǎi)挖和(hé)加工】藕(ǒu)是莲横生于淤泥中地(dì)下(xià)基的肥壮部(bù)分，种类有(yǒu)10余种(zhǒng)。

　　按老练(liàn)时刻有“早熟(shú)藕”和“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前者(zhě)在(zài)小暑前后老练，水(shuǐ)分多，脆嫩(nèn)，适合鲜(xiān)食；后者在白露(lù)至秋(qiū)分时节老练，肉质(zhì)老，含粉质多，宜(yí)作菜或制藕粉。

　　主产区藕粉加(jiā)工一(yī)般自立冬开端，因而时藕质老熟，气(qì)候又(yòu)晴朗、枯燥，有利于提高出粉率和藕粉质量。

　　许(xǔ)多产(chǎn)区是家庭或村(cūn)镇小厂(chǎng)出产(chǎn)，设备简(jiǎn)陋，规划较小，一般(bān)是随挖(wā)随(suí)加工，有些区域任其贮于土中(zhōng)达三、四(sì)个月，直到(dào)春(chūn)分加工才完(wán)毕(bì)。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流程如(rú)下(xià)：

　　洗藕——削藕节——破坏磨(mó)浆——过(guò)滤沉积（二次以上(shàng)）——削片(piàn)（或碾碎）——晾干（或(huò)烘干）。

　　破坏磨浆一般用破坏机进(jìn)行，个(gè)别(bié)出(chū)产各(gè)地习气(qì)不同，有的把藕(ǒu)切成细粒后用石磨碾碎；也(yě)有(yǒu)把藕(ǒu)水浸后，用石臼捣(dǎo)碎；还有在粗糙的缸边或石块(kuài)上擦碎。

　　削片(piàn)用切(qiè)片机(jī)切片，传统办法俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口是(shì)用小刀将沉积后吹凉的(de)粉块刨削成细(xì)微的薄片，技(jì)能性较强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压成粉粒状(zhuàng)。

　　加工(gōng)对成质量量的联系(xì)很大，主要有以下三点:

　　一、仔细按工艺(yì)流(liú)程进行的，制(zhì)品中无泥沙(shā)杂质，或很(hěn)少。

　　二、削片(piàn)技能(néng)好的，粉呈(chéng)薄片状，巨细均匀共同。

　　三、在晴天加(jiā)工，一次晾干的色泽似(shì)桃花花瓣，白中透粉赤(chì)色，片子二(èr)面，色深浅不同，业(yè)界称“桃花片(piàn)”有光(guāng)泽(zé)。

　　阴干(gàn)或焙干(gàn)的则色暗淡(dàn)无光。

　　【种类(lèi)和(hé)产地(dì)】藕(ǒu)粉种类因产区加工习(xí)气的不同，可分薄片(piàn)状和粉粒状二种。

　　片状的(de)外形(xíng)、色光漂(piāo)亮，很受商场(chǎng)欢迎(yíng)，有(yǒu)些销地就将(jiāng)粉粒状(zhuàng)仿(fǎng)制(zhì)成片状(zhuàng)再投(tóu)入(rù)商场。

　　藕(ǒu)粉主产于浙俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口江、湖南、湖(hú)北、江苏等省(shěng)，安徽(huī)、江西、广(guǎng)西、福建等省也(yě)有出(chū)产。

　　其(qí)间浙江省是全国最主要的产地(dì)。

　　各省散布区(qū)域、县如下(xià)。

　　浙江：金华、东阳(yáng)、义乌、兰溪、余(yú)杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖北：江(jiāng)陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖南：安乡(xiāng)、汉寿、澧(lǐ)县、常德、沅江、南(nán)县(xiàn)、岳阳、益阳(yáng)。

　　粒(lì)子粉为(wèi)主。

　　江(jiāng)苏(sū)：吴县(xiàn)、宝(bǎo)应(yīng)、高邮。

　　片状(zhuàng)粉为(wèi)主。

　　【标(biāo)准(zhǔn)等级】主产(chǎn)区粉的标准(zhǔn)等(děng)级如下。

　　甲级：白(bái)色、枯燥、纯洁，无(wú)泥沙杂质，片薄均(jūn)匀，冲熟后粘性强(qiáng)，微通(tōng)明呈藕芽(yá)色。

　　乙(yǐ)级：色较(jiào)白，其他和甲(jiǎ)级同。

　　丙(bǐng)级：色次白，片不均匀，略有(yǒu)块粉和碎粉，其他和甲级(jí)同。

　　【查验】查验藕粉先要看是片状，仍(réng)是粉(fěn)粒状。

　　关(guān)键如下。

　　色泽和(hé)形状：好(hǎo)的，应是(shì)白中(zhōng)透粉(fěn)赤(chì)色(sè)，片薄(báo)而(ér)均匀(yún)，粉屑(xiè)少，且(qiě)有光泽。

　　干湿(shī)度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿适(shì)度(dù)的，伸手入包(bāo)装中(zhōng)心，感清新，成把捏(niē)紧(jǐn)，粉从指缝间喷出，松手后当即(jí)散开；较潮(cháo)的，伸手入包装(zhuāng)中心感潮润，成把(bǎ)紧捏，粘结(jié)成块；更(gèng)潮的，手感发热或(huò)已成(chéng)团(tuán)状，极易蜕变(biàn)发(fā)霉(méi)。

　　真伪(wěi)：可从以(yǐ)下几点辨(biàn)认藕粉和(hé)其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末不易(yì)飞(fēi)扬，其(qí)他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁(níng)和(hé)还原(yuán)糖(táng)，色(sè)泽白中(zhōng)透(tòu)微红，用(yòng)冷开水拌和后色(sè)更红，稍久(jiǔ)色转深(shēn)，其他粉无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细(xì)腻，用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，感清新，粘附在手(shǒu)指上的(de)粉屑(xiè)滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其(qí)他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无白点，胀(zhàng)性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有(yǒu)耐性(xìng)，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫(háo)无粘连(lián)，但冷却后却很快化为淡薄水状，其(qí)他淀粉则彻底不(bù)同。

　　如(rú)在藕粉中掺有其他淀粉，可放在清水中，（或在流(liú)水中参加少数漂白粉）藕粉粉粒(lì)细而重，沉积鄙人，其他粉在上，红(hóng)白色(sè)清楚，一(yī)望而知。

　　新货藕粉，色白而微红，幽(yōu)香味浓(nóng)，入水易溶化，沉积，冲调(diào)后胀性足(zú)；陈货则(zé)色带灰黄(huáng)，无幽香味，不(bù)易(yì)溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可(kě)用少数(shù)干(gàn)粉进(jìn)口细(xì)嚼，或(huò)置通(tōng)明器皿中加清水拌(bàn)和，就可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常销(xiāo)，秋夏最旺，一般食(shí)法是(shì)用少数冷开水把藕粉和白糖调拌(bàn)到湿(shī)润均匀即可，使(shǐ)粉浆(jiāng)起丝头，然后用沸(fèi)水冲泡并不断(duàn)拌和到通明稠厚即可食用。

　　每(měi)斤(jīn)干(gàn)藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤。

　　中医以(yǐ)为藕粉(fěn)性平(píng)，调中开胃，益血通(tōng)气(qì)。