金融界4月23日消息(xī) 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关概念股出(chū)现异(yì)动(dòng)，如得利斯、惠发食(shí)品(pǐn)、龙大美食(shí)、西王(wáng)食品等等，在投资者互动平台耐克品牌和乔丹品牌是什么关系，也有不少上市(shì)公司被(bèi)投资(zī)者问及相关问题(tí)，现在，券商(shāng)分析师们(men)也开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了(le耐克品牌和乔丹品牌是什么关系)《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文章的核(hé)心观点(diǎn)如(rú)下：本周我们调(diào)研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下(xià)消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈(quān)，热(rè)度持续升(shēng)高，带(dài)动市内(nèi)大小(xiǎo)门店及(jí)周边购(gòu)物/旅游客(kè)流(liú)屡创新高(gāo)，目前(qián)淄博五(wǔ)一期间的酒店民宿均(jūn)已订满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分食客自带白酒(jiǔ)。据我(wǒ)们走(zǒu)访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经(jīng)典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮(yǐn)旺(wàng)季的到来(lái)，叠加(jiā)2023年(nián)气(qì)温可能(néng)创新(xīn)高，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤(pí)酒(jiǔ)消费(fèi)动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团(tuán)队指出(chū)，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热度不断升高(gāo)。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大学生组(zǔ)团前来(lái)体(tǐ)验，后随着社交媒体广(guǎng)泛传(chuán)播，游客络(luò)绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大(dà)火主要源自良好(hǎo)的口碑和体验感，尤其是(shì)淄博地(dì)区特有的“方桌(zhuō)火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自(zì)助”模式，对许多消费(fèi)者(zhě)来说是全新的(de)体(tǐ)验(yàn)，在线(xiàn)下消费场景复苏的背(bèi)景下吸引(yǐn)了大(dà)量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营(yíng)业时间以及就餐(cān)流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄(zī)博地区烧(shāo)烤店之间的差异主要体现在肉(ròu)质和腌制过(guò)程上，当地市民除(chú)了选择(zé)以上“网红店(diàn)”，也会前往其他小(xiǎo)店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店(diàn)中，以经营(yíng)30余年(nián)的牧羊村总店为例，其单店规模较(jiào)大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带动周边(biān)几家(jiā)烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效(xiào)应，许多游(yóu)客即便排不上号也会来现场看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观(guān)察，该团队解析(xī)到，淄博(bó)烧烤的(de)消费人群以中青年(nián)为(wèi)主，时间(jiān)相对(duì)灵活的大学生群体往(wǎng)往选择(zé)工作日(rì)乘坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不少(shǎo)游客也会(huì)自驾前来(lái)，从(cóng)车牌来看包括但不限(xiàn)于(yú)山东(dōng)其他(tā)地区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外(wài)，在(zài)牧羊村这类门店面积和客流量较(jiào)大的(de)地(dì)方也有不(bù)少主播过来探店，淄博(bó)市(shì)政(zhèng)府出动了(le)大量工(gōng)作人员监督规范其行为(wèi)，整体上网红直(zhí)播(bō)并不影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该团(tuán)队(duì)还(hái)发(fā)现(xiàn)，在(zài)烧烤的带动下，淄(zī)博的八大(dà)局街区、各个景点/商圈客流量都有了(le)明显提(tí)升。

　　该团队指出，淄博烧(shāo)烤走红，当地(dì)政府采(cǎi)取了一系列措施保障和丰富(fù)游客体验，热度有望(wàng)延续。

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