一(yī)年之计(jì)在于春(chūn)，健康也是(shì)如此。那么，在春(chūn)分时节(jié)的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食材出(chū)现呢(ne)？

春(chūn)分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补(bǔ)充维生素D

香菇的(de)维(wéi)生素D含量很高，且香菇(gū)干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物质(zhì)含量(liàng)也较多(duō)。

其铁的含(hán)量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌(xīn)的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些都是人(rén)体不可缺少(shǎo)的矿物(wù)质(zhì)。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香(xiāng)菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米(mǐ)1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分(fēn)，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇(gū)洗净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调味料(liào)拌(bàn)匀(yún)，铺(pù)在米(mǐ)上(shàng)。放(fàng)入电饭锅中煮熟，开关(guān)跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜(cài)末(mò)，再焖5分钟，最后(hòu)用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可(kě)。

02香椿——理气抗(kàng)菌

中医(yī)认(rèn)为，香椿味苦，性(xìng)寒(hán)，有清热解(jiě)毒、健胃理(lǐ)气等功效。

它的味道芳香，能起(qǐ)到醒(xǐng)脾(pí)、开(kāi)胃的作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾病(bìng)的良药。

现代营养学研究(jiū)也发(fā)现(xiàn)，香椿含有(yǒu)维生素(sù)E，具有很(hěn)强的抗衰老作用。

而且(qiě)，香椿对(duì)金黄色葡萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢疾(jí)杆菌和(hé)伤寒杆菌等，都有明显的抑制(zhì)作用。

香(xiāng)椿干丝材料：豆腐干150g，香椿(c大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物hūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸(fèi)水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水(shuǐ)洗净后切成丝，放入盆(pén)内，加入香(xiāng)椿(chūn)末(mò)、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维生(shēng)素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪等营养成分(fēn)，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具(jù)有降低胆(dǎn)固醇、治疗(liáo)神经衰弱、清(qīng)燥润肺等功(gōng)效，是(shì)一种(zhǒng)低热(rè)量、高营养的蔬菜，适量(liàng)食(shí)用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油麦(mài)菜适(shì)量，大蒜(suàn)，葱(cōng)，蚝油（没有的(de)话可以用老抽代替(tì)）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱(cōng)切葱花，油烧(shāo)至8成(chéng)热，下葱花和部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦(mài)菜，快(kuài)速翻(fān)炒，然后加(大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物jiā)入些许蚝油(yóu)或老抽（如果(guǒ)用(yòng)老抽，加(jiā)的(de)量一定不能(néng)太多），翻炒，待(dài)香(xiāng)麦菜(cài)变的(de)梢软一些了，加(jiā)一勺水，转(zhuǎn)中火闷(mèn)，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟(shú)时加(jiā大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物)盐出(chū)锅。

未经允许不得转载：昆明苹果手机维修|苹果电脑维修|iPhone维修|iPad维修|iPod维修|MacBook维修|iMac维修|三星手机维修|HTC手机维修|昆明安瓦手机电脑云南维修中心 大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物