水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什(shén)么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中(zhōng)加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的(de)消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后(hòu)小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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