料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉(ròu)里(lǐ)最重要的就是(shì)去腥了，没(méi)有料酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也是可以的吧？一般(bān)在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下用什么(me)替代(dài)是比(bǐ)较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料(liào)酒可以(yǐ)用(yò利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗ng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用(yòng)白酒代替，不(bù)过(guò)需要注(zhù)意的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但(dàn)由(yóu)于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料(liào)酒了(le)也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什(shén)么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道(dào)，主要(yào)是用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜(tián)各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的(de)用量也(yě)是稍微(wēi)有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如(rú)常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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