为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公(gōng)鸡不是(shì)不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

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为什(shén)么公鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别(bié)

　　炖鸡汤时，人们(men)更(gèng)喜欢和母(mǔ)鸡一起炖，因(yīn)为(wèi)公(gōng)鸡(jī)的肉(ròu)比(bǐ)母鸡(jī)更嫩。

　　如(rú)果炖了，炖(dùn)汤通常会显(xiǎn)得(dé)清澈而不可口。

　　母(mǔ)鸡(jī)的脂肪熔点相对较低，炖(dù一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心n)鸡汤时，容(róng)易炖出(chū)母鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤会更美味(wèi)、更有营养(yǎng)。

　　痛(tòng)风(fēng)患(huàn)者(zhě)和火气大的人不(bù)应该喝(hē)公鸡(jī)汤，这会加重(zhòng)患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母(mǔ)鸡

　　炖汤(tāng)的(de)时候是要用公(gōng)鸡还是母鸡这要看(kàn)个人的(de)体质了。

　　要(yào)是给孕妇吃(chī)的话可以选择母鸡炖(dùn)汤母鸡肉(ròu)属阴，可用于脾胃气虚引起的(de)乏力、胃(wèi)脘隐痛、产后乳少以及头晕患(huàn)者的调补，特别(bié)适合阴血虚患者如产(chǎn)妇、年老体弱及久(jiǔ)病体(tǐ)虚者食用。

　　要是阳(yáng)虚气弱(ruò)患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉(ròu)属(shǔ)阳，温补(bǔ)作用较强，比较(jiào)适合阳(yáng)虚气弱患(huàn)者食用(yòng)，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷(lěng)等症有(yǒu)很好的辅助疗效(xiào)。

炖鸡(jī)汤(tāng)用什么鸡最好

　　　鸡肉的(de)主要营养是其含有的丰富(fù)蛋(dàn)白(bái)质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更(gèng)加具有营养(yǎng)，含有的蛋白质(zhì)会更加丰富，并且(qiě)一般母鸡(jī)的(de)生长(zhǎng)周期会比公鸡的生长周(zhōu)期长，所以母鸡中(zhōng)含(hán)有的(de)肌酐(gān)、肌酸和(hé)含氮(dàn)物质会更(gèng)加的丰富，更有利于女一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心(nǚ)性在产后的(de)修(xiū)复功能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美，但是只有鸡汤(tāng)是不够的，主要的(de)营养成分还是包括在(zài)鸡肉(ròu)当中的。

炖鸡汤用冷水还是(shì)热水

　　一般来说，炖(dùn)鸡汤用冷(lěng)水会更好(hǎo)一(yī)些，要是直接(jiē)使用(yòng)热水的话(huà)，会导致鸡(jī)肉表(biǎo)层蛋白(bái)质遇热后马上凝固(gù)，从(cóng)而导致内部的营养物质(zhì)不能很好的析(xī)出到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且不(bù)要提(tí)前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理(lǐ)干净以(yǐ)后，炖汤的(de)时候是不需要焯水的，因为自(zì)己养的(de)土鸡或者(zhě)老鸡，本身鲜(xiān)香味就比(bǐ)较纯正，不需要(yào)焯水，也能(néng)炖出营养嫩白的(de)鸡汤来。

　　如(rú)果炖的是买来的鸡肉，建议最好要(yào)事(shì)先焯水，因(yīn)为(wèi)买来的鸡肉(ròu)中，会(huì)还有一些血水(shuǐ)和浮沫，并(bìng)且鸡肉(ròu)中(zhōng)还含有一些磷元素和杂质的油(yóu)脂。

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