鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的(de)。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多(duō)了(le)怎么办(bàn)等问题(tí)，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹(蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗gēng)水放多了可以(yǐ)再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混合即可。

　　另(lìng)外可(kě)以在(zài)蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的(de)鸡(jī)蛋液或水融(róng)合，这种情(qíng)况就不能够进(jìn)行补救(jiù)。蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗p>

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹用(yòng)水(shuǐ)是(shì)关键，一(yī)般蛋和水(shuǐ)的(de)比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开水，加生水因自来(lái)水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通(tōng)常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近期(qī)有(yǒu)手术创伤的患者、身(shēn)体有创面需要(yào)进行愈合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉(ròu)的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为(wèi)其(qí)他方式可(kě)以(yǐ)无形中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出(chū)现高脂血症或者高血压等状况。

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