落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会(huì)发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程(chéng)序才(cái)能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的(de)白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇(yù)到(dào)这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他(tā)的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边(biān)二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制(zhì)一(yī)个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年(nián)离(lí)职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的(de)店铺负责人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品(pǐn)就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还(hái)要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分(fēn)析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录(lù)无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做(zuò)用户(hù)体验不(bù)好，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信息和手机(jī)号(hào)。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也(yě)表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾(gù)客信息(xī)，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推广(guǎng)广告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程(chéng)序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表序中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质量(liàng)，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足(zú)顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际(jì)上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销(xiāo)的(de)流(liú)量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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