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  酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么的,酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么(me)内容是三年(nián)内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家,高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手的(de)。

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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些什么的,酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是学些(xiē)什么内容

  三年内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家,高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

  酒店管理专业是(shì)全球十大热门行业之一(yī),高级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的,近年来,在国际人才市场上(shàng),酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)出现了供不应(yīng)求的(de)局面。

  随着2008北(běi)京奥(ào)运会,2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大型活动将在中(zhōng)国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求也日益增大,所以你大可不(bù)必为(wèi)就(jiù)业犯(fàn)愁。

  预计到2010年,高级酒店管理(lǐ)人才将成(chéng)为(wèi)职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

  国内酒(jiǔ)店从(cóng)业(yè)人员(yuán),以高薪阶层为多(duō)。

  酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪职(zhí)业中排名第(dì)六。

  酒店、旅游业(yè)将成(chéng)为(wèi)上海服务产业的支(zhī)柱。

  目(mù)前(qián),全世界(jiè)已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团在上海投(tóu)资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店,酒店(diàn)行业在不断扩充(chōng),对人才(cái)的(de)需求也不断增加,每年(nián)都需(xū)要数以千(qiān)计(jì)的国际化酒店管理人才。

  三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家(jiā),高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才抢手(shǒu)。

   一(yī)、培养目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基(jī)本(běn)路线,适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的(de),德智体美等全(quán)面发展的中等职业(yè)技(jì)术应用性专门人才。

  要求学生掌握经(jīng)济管理基础理论,酒店(diàn)、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基础知识(shí),具备(bèi)酒店基本管理与服务能力。

  学生毕业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

   本专业注重(zhòng)学生综合素质的培养,主要学习经(jīng)济(jì)管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

  本专业突出技能培训,学生在学习期间,将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶岗实(shí)习实训等多方面的(de)技能训练。

   二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议(yì)服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理。

   三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协作精神;

   2、具有较好的专业基础知识和自学(xué)能力、进取(qǔ)创新意识(shí);

   3、掌握现代服务理念,了解(jiě)现(xiàn)代(dài)服务业发(fā)展趋势;

   4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门的(de)业务(wù)知识;

   5、熟悉我国酒店业(yè)发(fā)展的方(fāng)针、政策(cè)和法规;

   6、具(jù)有酒店(diàn)的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理(lǐ)与基本服务能力(lì);

   7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表达(dá)、人际沟(gōu)通(tōng)能(néng)力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

  济南(nán),和(hé)北京(jīng)都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业都学什么呢?

  酒店(diàn)管(guǎn)理专业,也称招(zhāo)待管(guǎn)理学,顾名思义,以后(hòu)发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才,但刚(gāng)从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕业,需要从最基(jī)础的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等等职位做起(qǐ),具(jù)备一定的实际经(jīng)验(yàn)才有机会晋升为管理层(céng)。

  虽然前期起点低(dī),但随着(zhe)目前(qián)国内(nèi)外(wài)旅游业飞速(sù)发展(zhǎn),高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全球范围内都需(xū)求量很大,前景还是不错,以下是(shì)酒店管理专业及(jí)就业的(de)相关详细(xì)内容!

  一、酒店(diàn)管理必(bì)修的课程,野旅主要有以下四大(dà)方向(xiàng)

  1、食品营运:酒店管理(lǐ)专(zhuān)业中(zhōng)食(shí)品营(yíng)运研究占比(bǐ)非常大,酒(jiǔ)管专业的(de)同学们(men)会学(xué)习到食(shí)品相关的(de)科学、食物的选配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物(wù)等了解食(shí)物(wù)的各方面理论知(zhī)识,不(bù)仅仅在酒店餐饮行(xíng)业,在日(rì)常生活中也非常适用。

  2、厨房与招待:在注重实用经(jīng)验的college,对于烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的(de)实践(jiàn)教学,大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè),每个(gè)学生都必须(xū)亲身扮演侍应生(shēng)和(hé)厨师的角(jiǎo)色,学习服务客人的(de)各(gè)种不同的角色,例如门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生(shēng)。

  在(zài)厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜(cài)式(shì),了解(jiě)厨房的运作。

  调酒课:这是比较有意(yì)思的一门课,学生们要了解酒类的(de)历史(shǐ)知识(shí),并且学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ),品尝各种不同的(de)酒类,还要学(xué)会自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒,统一(yī)需要考取可以在正规(guī)餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售(shòu)酒类(lèi)的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店(diàn)行(xíng)业的营(yíng)运(yùn),房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必(bì)修,在此也需要懂得一(yī)些商业(yè)相关的知识,了解酒店行业(yè)运(yùn)行的规则(zé)。

  4、会计:很多(duō)学生一(yī)听会计是拒绝的,不过(guò)酒(jiǔ)管专业(yè)的会计知(zhī)识相(xiāng)对来(lái)说已经算(suàn)是最基础(chǔ)的了(le),学生只需(xū)要比较基本(běn)地学(xué)习如何计(jì)算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成本(běn)、利润(rùn)等(děng)等东西,并(bìng)且能很快的运用到工作(zuò)中去(qù),相当实用(yòng)。

  二、酒店(diàn)管(guǎn)理就业发展方向(xiàng),总体来(lái)说有(yǒu)两个:

  1、是以理论学习为主的,通常不太注重实践操作方(fāng)面,主要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理等(děng)等(děng)。

  按照这个(gè)方向学(xué)习的(de)人(rén)未来(lái)的发(fā)展方向可(kě)以(yǐ)是研究酒店(diàn)的学着也可以直接成(chéng)为(wèi)酒店的(de)高层管理者,特别是制定(dìng)战略(lüè)发展方向的(de)重要人物。

  2、另外一(yī)个方向就是注(zhù)重(zhòng)操作、运营和申请结尾的恳请语怎么写,特此申请的特是什么意思实践(jiàn)的学习,除了学习理论方(fāng)面的内容,还会了解到每个部门的具体操(cāo)作(zuò)方法,细致到餐厅的托盘(pán)如何(hé)拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正确服务客人等,也就是提问(wèn)者口中所说(shuō)的(de)“打杂”。

  怎么选择发展(zhǎn申请结尾的恳请语怎么写,特此申请的特是什么意思)方向呢?从就业来(lái)说,以实践为主的(de)学习方(fāng)向比较(jiào)推荐,因为在(zài)酒(jiǔ)店工作过就可(kě)以发现,酒店里的运(yùn)营高层基本(běn)都是从基层部门干出来的,很少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯(chún)学习理论(lùn)的,因为酒店(diàn)这个行业是一(yī)个操(cāo)作性非常强的行业,光有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不够的,懂的每个(gè)部(bù)门、每(měi)个职位(wèi)的工作流程和标准,才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士的建(jiàn)议:

  1、酒店这个行当,经验比学历重要,学习能力强比(bǐ)经(jīng)验重要

  2、很多学历不高的酒店人,凭着经验的积累(lèi),做(zuò)到了(le)酒店的高(gāo)层。

  3、任何一(yī)个企业,都(dōu)只为你的工(gōng)作业绩而不(bù)是你的教育(yù)背景买单

  4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行(xíng)业,从技能学习开始锻炼(liàn)自己,放(fàng)平(píng)稳心态

  5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还没有基层的(de)经验就想直(zhí)接(jiē)做管理人(rén)员。

  因为你不(bù)从(cóng)底层(céng)的(de)真正接触一(yī)个行业(yè),那你永远也不知(zhī)道(dào)这行的水有多深,你(nǐ)永远也(yě)猜想不(bù)到这行当里的各种猫腻

  四、入(rù)住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两大考验

  1、

  岗位多为基(jī)础服务(wù)岗位,不是简猛高科技,不是高(gāo)精尖,需(xū)要(yào)的是(shì)手把手踏踏实(shí)实的实(shí)践操作,目(mù)前大部分从业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至大部分是(shì)农民(mín)工(gōng)。

  与其他行业相比基层(céng)服务人(rén)员所获得的(de)收入、社会地位、个人成就感是相当低的,前期必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附加(jiā)值(zhí)、低社会(huì)地位的工作岗位。

  2、管理岗需要一定的一线实践经验才(cái)能胜任(rèn),应届生的水平根本不足(zú)以胜任部门级、公(gōng)司级的管理需要。

  所以刚入职时必须(xū)从基(jī)层其(qí)慢慢做起!

  总之(zhī),酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)未来前景还是有的,重(zhòng)点(diǎn)就(jiù)在(zài)于你能否调整自己的心态,有良(liáng)好的情商(shāng),是否(fǒu)有野心不(bù)甘于只(zhǐ)在底层(céng)做!

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