年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在(zài)蒸年糕时(shí)发(fā)现年(nián)糕(gāo)还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一(yī)会的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南(nán)的特产，在北(běi)方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中(zhō贵州海拔高度是多少ng)原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕(gāo)时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的，说明年(nián)糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩(hái)身高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春(chūn)秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年(nián)糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福(fú)、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真正意(yì)义上(shàng)的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的(de)是注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯(chún)也很重(zhòng)要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基(jī)本的原(yuán)味年糕(gāo)上加入个人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒进(jìn)一个(gè)宽(kuān)敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后的(de)面团分成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几块，具体多大(dà)根(gēn)据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是(shì)条状(zhuàng)也(yě)可以是馒(mán)头(tóu)状，上锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的(de)，可以(yǐ)蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉(fěn)，面(miàn)干了就加(jiā)一(yī)点点水，和(hé)成(chéng)面团不开(贵州海拔高度是多少kāi)裂(liè)能成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此(cǐ)不会(huì)特别糯，更多的(de)是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点，每次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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