颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且(qiě)无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物(wù)质(zhì)存在(zài)，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还(hái)是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历(lì)史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业(yè)生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地(dì)方(fāng)名优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号(hào),专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素(sù)有"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务(wù)集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合(hé)型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾(tuò)液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即(jí)熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不(bù)能(néng)与含纤(xiān)维(wéi)素多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理混合物，降低人体对这些元素的(de)吸(xī)收。

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