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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部(bù)位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一(姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位yī)种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用(yòng)来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它(tā)食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层的(de)奶油(yóu)就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时(shí)候，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久都不(bù)会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做面包(bāo)、蛋(dàn)姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位挞等不需(xū)要打发的点心。

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