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酒店管理专业是(shì)学些什么的,酒店(diàn)管(guǎn)理专业是(shì)学些什么内容
三年内北京酒店也将达800家,高级酒店管(guǎn)理人才抢手。
酒店管理专业是全(quán)球十大热门行(xíng)业之一,高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球都是一直很紧缺的,近(jìn)年来,在国际人才(cái)市(shì)场上,酒店管理人(rén)才出现(xiàn)了供不(bù)应求的(de)局面。
随着2008北京奥运会,2010上(shàng)海世博(bó)会和越来越多的国(guó)际大型活动将在中国(guó)举行,中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益增(zēng)大(dà),所(suǒ)以你(nǐ)大可不(bù)必为就业犯愁。
预计到(dào)2010年,高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。
国内酒店从业人(rén)员,以高薪(xīn)阶层为多(duō)。
酒店管理人(rén)员在中国十大(dà)百(bǎi)万年薪职业中排名第六。
酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上(shàng)海服务产业的(de)支柱。
目前,全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投(tóu)资或管理(lǐ)高星级(jí)酒店,酒店行业在不断扩充(chōng),对人(rén)才的需(xū)求也(yě)不断(duàn)增加,每年都需(xū)要数以千计的(de)国(guó)际(jì)化酒店管理人才。
三(sān)年内北京酒店也将达80020G等于多少GB 20GB流量够用一天吗家,高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。
一、培养目标(biāo)与要(yào)求(qiú) 本专业培养拥(yōng)护(hù)党的基本路(lù)线(xiàn),适应生产、建设(shè)、管理、服务(wù)第(dì)一线(xiàn)的,德(dé)智体美等全(quán)面发(fā)展的(de)中等职(zhí)业技术应用性(xìng)专门人才。
要求学生(shēng)掌(zhǎng)握经济管理基础理论,酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识,具(jù)备酒店(diàn)基(jī)本管(guǎn)理与服(fú)务能力(lì)。
学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒店(diàn)基层(céng)管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。
本(běn)专(zhuān)业(yè)注重(zhòng)学生综合素质(zhì)的(de)培养,主(zhǔ)要(yào)学习(xí)经济(jì)管理基础知识、酒店基本(běn)理论。
本专业突出技能培训(xùn),学生在学习期间,将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多方(fāng)面(miàn)的(de)技能训练。
二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概(gài)论、前厅(tīng)客(kè)房服(fú)务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服(fú)务与管理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理。
三、毕业应掌握(wò)的技能(néng)与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬(jìng)业、负(fù)责(zé)的职(zhí)业道德与团队协作精(jīng)神;
2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识;
3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn),了解(jiě)现代服务(wù)业发展趋(qū)势;
4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门的业务知识(shí);
5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的(de)方针、政策和法规;
6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能力;
7、具有较(jiào)强的(de)计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通(tōng)能(néng)力以(yǐ)及(jí)一定(dìng)的职业外(wài)语表达能(néng)力。
济南,和北京都有(yǒu)专业的学校.
酒店管理专业(yè)都(dōu)学什么呢(ne)?
酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè),也称(chēng)招待管理学(xué),顾名思(sī)义,以后发(fā)展方向(xiàng)为酒店(diàn)管理方面的人才,但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业(yè),需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起,具备一定的实际经验(yàn)才有机会晋升为管(guǎn)理层。
虽然前期起点低,但随着目前国内外旅游业飞速(sù)发(fā)展,高级酒店管理人(rén)才在全球范(fàn)围内都需求量(liàng)很大,前景还是不错,以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相(xiāng)关(guān)详细(xì)内容!
一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的课程,野旅主要有(yǒu)以下四(sì)大方向
1、食品营运:酒店管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运研究占比(bǐ)非常大,酒管专(zhuān)业的同学们会学(xué)习到(dào)食品相(xiāng)关的(de)科(kē)学、食(shí)物(wù)的选配、如(rú)何正确地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等了(le)解食物的各(gè)方面(miàn)理(lǐ)论知识,不仅仅在酒店餐(cān)饮行业,在日常生活中也非(fēi)常适用。
2、厨(chú)房(fáng)与(yǔ)招(zhāo)待(dài):在(zài)注重实用经验的college,对于烹(pēng)饪(rèn)和服务都有很大比重的实践(jiàn)教学,大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课,每(měi)个学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色,学习服(fú)务客人的各种不同的角色,例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。
在(zài)厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同的菜(cài)式,了解厨房的运作(zuò)。
调酒课:这(zhè)是比(bǐ)较有意思的一门课(kè),学生们要了解酒类的历史知识,并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒,品(pǐn)尝各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类,还要学(xué)会自(zì)己调制鸡尾酒,统(tǒng)一(yī)需(xū)要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart
serve。
3、住(zhù)宿营运:了(le)解酒店行(xíng)业(yè)的营运(yùn),房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划(huà)也都是必修,在(zài)此也需要懂得(dé)一些(xiē)商(shāng)业相(xiāng)关的知识(shí),了解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行的规则(zé)。
4、会计(jì):很多学生一听会(huì)计(jì)是拒(jù)绝的,不(bù)过酒(jiǔ)管专业(yè)的会计知识(shí)相对(duì)来(lái)说(shuō)已经(jīng)算是(shì)最基础的了,学生(shēng)只(zhǐ)需要比(bǐ)较(jiào)基本地学(xué)习(xí)如何计算酒店餐厅(tīng)的(de)运(yùn)营成本、利润等(děng)等(děng)东西(xī),并且(qiě)能(néng)很快的运用到工作(zuò)中(zhōng)去,相当实用(yòng)。
二、酒店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方向,总体来(lái)说(shuō)有(yǒu)两(liǎng)个(gè):
1、是以(yǐ)理论(lùn)学(xué)习为(wèi)主的,通常不太注重实践(jiàn)操作方面,主要学习的(de)是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务管理等等。
按照这个(gè)方向学习的人未来的发展方(fāng)向(xiàng)可以是研(yán)究酒(jiǔ)店的(de)学着也可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者(zhě),特别是制定战略发展方向(xiàng)的重(zhòng)要(yào)人物(wù)。
2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和实(shí)践的学习,除了学(xué)习(xí)理论方面的内容(róng),还会了解到每(měi)个(gè)部(bù)门(mén)的具(jù)体操(cāo)作方法,细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等,也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。
怎么选择发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从(cóng)就(jiù)业(yè)来说,以实践为主(zhǔ)的(de)学习方(fāng)向比较推荐(jiàn),因为(wè20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗i)在酒店(diàn)工作过就可(kě)以(yǐ)发现,酒店里的运营高层基本都是(shì)从基层部门干出来的,很少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理论的(de),因为酒店这个行业是一个操(cāo)作性非常强的行业,光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不(bù)够的,懂的每个部门、每个职位(wèi)的工作流程和(hé)标(biāo)准,才(cái)是王(wáng)道(dào)。
所以颂(sòng)咐凳,
三、给想(xiǎng)从事(shì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士的(de)建议:
1、酒店这个(gè)行当,经(jīng)验(yàn)比学历重要,学习能(néng)力强比经验重要
2、很(hěn)多学(xué)历不高的酒店人,凭(píng)着经验(yàn)的积累(lèi),做到了酒店(diàn)的高层(céng)。
3、任何一个(gè)企业,都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单
4、选择了(le)酒店行业,从(cóng)技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼(liàn)自己,放(fàng)平稳心态(tài)
5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有基层的(de)经验就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。
因为你不从底层的真正接(jiē)触一个行业,那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这行的水有(yǒu)多(duō)深(shēn),你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这行当里的各种猫腻
四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理面临两(liǎng)大考验
1、
岗位多为基础服务岗位,不是简(jiǎn)猛高科技,不(bù)是高精尖,需(xū)要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实(shí)实的实践操作,目前(qián)大部(bù)分从(cóng)业者(zhě)为(wèi)低(dī)学历人员、甚至大部分是农民工。
与其(qí)他(tā)行业相比基层服(fú)务人员所获(huò)得的收入(rù)、社会地(dì)位(wèi)、个(gè)人成就感是相当(dāng)低的(de),前期必须(xū)能忍(rěn)受这种低薪、低创造(zào)力(lì)、低附加值、低社会(huì)地(dì)位的(de)工作岗位。
2、管理岗需要(yào)一(yī)定的一线实践(jiàn)经(jīng)验才能胜(shèng)任,应(yīng)届生的水(shuǐ)平根本不足以(yǐ)胜任(rèn)部(bù)门级、公司级(jí)的管理需要。
所以刚入职时必(bì)须(xū)从基(jī)层其(qí)慢慢做起!
总之,酒店管理专业未来(lái)前景还是(shì)有的,重点就在于(yú)你能否调整自己(jǐ)的心(xīn)态,有良好的(de)情商,是(shì)否有野(yě)心不甘于只在底层做!
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非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了