近一(yī)个月来(lái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热(rè)并吸引了全(quán)国各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来单日(rì)新高，其中不少都是前(qián)来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多(duō)个OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄博位列(liè)“五(wǔ)一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在(zài)全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企(qǐ)业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪些(xiē)商(shāng)机？本(běn)期钛媒体·钛度图(tú)闻(wén)试图从(cóng)数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一(yī)个月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红书及(jí)抖音平台(tái)出现了第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一(yī)场新闻发(fā)布会(huì)，因此在3月11日，微博(bó)、小红(hóng)书(shū)及抖音(yīn)均出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄博当(dāng)地人实在真诚(chéng)的(de)品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大(dà)，也离(lí)不开(kāi)官方的助推，从加(jiā)开24列从济南(nán)至(zhì)淄(zī)博间的大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流(de)周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的(de)群(qún)体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视频的人群最多，其次是北京(jīng)市和(hé)山东省青(qīng)岛(dǎo)市(shì)。而在年(nián)龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的人(rén)群最爱(ài)观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业增势(shì)迅 猛(měng)价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时(shí)，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布(bù)规(guī)范(fàn)经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等商户执行市场调(diào)节价的，要依(yī)法合理制定(dìng)价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝(jué)或不(bù)履行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费(fèi)用欺诈(zhà)消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较(jiào)便宜，肉(ròu)类(lèi)的(de)价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价(jià)格(gé)约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在(zài)5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使点上(shàng)20串五花肉，用(yòng)上一包(bāo)小饼加蘸料，三(sān)四十块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行业目前正处于快(kuài)速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企业每年新增注册(cè)量均超(chāo)百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业(yè)注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截(jié)止2023年(nián)4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增(zēng)数(shù)量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄(zī)博成新晋网红城市(shì)

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站客(kè)流量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷(fēn)去(qù)淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月(yuè)以来(lái)，淄(zī)博火车站日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈(chéng)持续(xù)上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年来车站单(dān)日到发旅(lǚ)客(kè)数新高。尤其(qí)是周(zhōu)末(mò)时(shí)间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博(bó)站发(fā)送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南(nán)局(jú)加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右就(jiù)可到(dào)达(dá)。淄博(bó)市(shì)客(kè)流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发(fā)旅客(kè)数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场说走就走的(de)旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平(píng)台数(shù)据显示，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十(shí)榜单(dān)中(zhōng)均来自山东境内的城(chéng)市，但(dàn)在走红后(hòu)，天津市(shì)和北(běi)京(jīng)市(shì)也(yě)跻身前(qián)十榜单(dān)中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨州(zhōu)市变(biàn)成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过(guò)去最(zuì)快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索(suǒ)增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤(kǎo)也带(dài)动了(le)淄(zī)博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入口”成了淄博(bó)市发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文旅局长成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关(guān)部(bù)门还开始从烧烤延伸至人才招引等(děng)领域，为符(fú)合条件的来(lái)淄求职、就业的青(qīng)年学生提(tí)供入(rù)住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城，背后离不(bù)开政策的的扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流博把线上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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